大部分地区的气温开始缓慢下降，实际上许多越冬作物的育苗时间已经到了。甘蓝作为越冬植物的一种，已经可以准备育苗了。那么越冬甘蓝的育苗方法是什么？又该如何进行管理呢？
种植时间
在确定播种期时，不仅要考虑种植区的气候，还要考虑甘蓝生长的温度要求，以及甘蓝的上市时间。越冬甘蓝的种植时间，北方一般在8月至9月，南方可稍晚，10月可播种。越冬甘蓝的种植时间不宜过早或过晚。过早的抽芽会导致甘蓝生长过快而发生未成熟抽芽。种植过晚会导致越冬甘蓝抽穗量减少，影响越冬甘蓝产量。
品种选择
作为越冬甘蓝，必须注意抗寒性强、抗寒性强、不易抽芽、抗逆性好、产量稳定的品种。如果引进新品种，必须先小面积种植，再大面积种植，以免出现抓球不好、抽芽不成熟等问题。
地块选择
甘蓝生长过程中，土壤不严。在种植越冬甘蓝的过程中，要注意种植地的温度。越冬甘蓝的种植区以0-10℃为宜 冬季气温高，土壤肥沃疏松，排灌方便。
苗床准备
苗床准备影响甘蓝幼苗后期生长，播种前需对苗床进行翻耕施肥。先把苗床犁好，再把地弄干。苗床土壤变白后，修剪苗床，施用腐熟的农家肥。一般每亩施用腐熟农家肥200公斤左右，植物灰300公斤左右，复合肥3公斤左右。施肥后，要浇水，四天左右就可以播种了。一般每亩甘蓝需要70平方米的苗床。
播种育苗管理
1播种
一般每亩种子量为40克至50克。播种后，在苗床上覆盖1厘米左右的薄土，并根据土壤含水程度撒少量水。温度应控制在18℃和22℃之间，保持土壤湿润。甘蓝种子出苗速度快，一般一周十天左右就能完成出苗工作。
2应急后管理
出苗后，应及时调整苗圃温度，避免苗木过快生长。苗床的温度应控制在10℃左右，这样才能起到一定的炼苗作用。为避免苗木生长空间过于拥挤，甘蓝出苗后要及时进行间伐工作。苗期要进行两次间伐工作，一次当苗木有一片真叶时，对生长过密、生长弱的苗木要进行移栽。第二次间伐应在幼苗长到三到四片真叶时进行。稀释原理与第一次相同。此时，苗木间距应控制在3～4cm。在两次间伐过程中，应协调除草，避免苗床杂草滋生，影响苗木生长。
3苗木移栽
早熟品种苗龄一般控制在40天左右，中晚熟品种苗龄一般控制在45～50天左右。一般幼苗长到6～8片真叶，苗高约12～15cm，根系发达。
