龙眼是我国常见的一种温热性水果，因营养价值高、口感好而深受人们的喜爱，每到上市时节时人们便会买些回家做成桂圆干，那龙眼和桂圆是同一种水果吗？具体有这五大区别！
一、龙眼和桂圆是同一种水果吗？
龙眼和桂圆是同一种水果，只是桂圆是龙眼晒干后制成的产物，其干瘪且呈中褐色，可跟多种肉制品煲汤或者泡茶喝。但根据地域不同各地叫法也不同，也有地区两者叫法并无区别。二者区别如下：
1.龙眼和桂圆区别一：口感不同
龙眼是新鲜的水果，且肉质极嫩、汁多甜蜜，可直接剥开皮食用或者做成罐头。桂圆是龙眼晒干制成的，其汁水少、味道更甜，可以用来熬制汤水、泡茶等。
2.龙眼和桂圆区别二：保存方式不同
龙眼不易储存，一般只有在销售热季时才能食用。桂圆一年四季都有，且很耐储存、吃法多样，可跟多种肉制品煲汤等。
3.龙眼和桂圆区别三：价格不同
龙眼价格一般在8-10元之间一斤，且都在成熟上市时节售卖，桂圆价格小贵，一般在10-15元之间一斤，具体因个体大小、品质等产生差异。
4.龙眼和桂圆区别四：外形不同
龙眼果核较大，果肉呈半透明色，汁水较多，用手捏起来软软的，桂圆整体干瘪呈中褐色，果核较小、汁水少，用手摇晃还能听见果肉在里面晃动，果壳摸起来硬硬的。
5.龙眼和桂圆区别五：功效不同
龙眼果汁饱满，内含丰富的糖分、蛋白质、铁元素等，可促进血红蛋白再生。桂圆内含丰富的葡萄糖、维生素、多种矿物质元素等，男女老少皆宜食用。
二、桂圆是怎么做成的？
步骤一：挑选一些个大、外表无损坏、无病害的新鲜龙眼，放在清水里浸泡洗净。
步骤二：在锅里倒入适量水烧开，将龙眼倒入锅中煮1-2分钟以彻底杀菌。
步骤三：将龙眼捞起控干水分，在有太阳的地方放一块布，将龙眼倒在布上均匀铺开，放在太阳下暴晒一周左右，期间要左右翻动。
步骤四：龙眼外皮晒得坚硬就表示晒好了，可以收起来保存起来了。
总结：龙眼和桂圆是同一种水果，只是桂圆是龙眼晒干后制成的产物，其口感和水分都没龙眼好些，但是吃法多样且营养价值高。
