梭子蟹是一种个头比较大的海蟹,肉质肥美,富含很高的营养价值。那购买时怎样挑选梭子蟹?
选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的,这样更新鲜,蟹黄更加饱满。用手掂一下梭子蟹的重量,一般重的肉质更加肥美。按一下蟹腹和蟹脚的软硬,选择质地较硬更为新鲜。