现在正是银杏果大量上市的时间，一般栽有银杏树的地方就会结出很多果子，而这些果子是可以食用的，但不宜生吃，那生吃银杏果会怎么样？银杏果怎么吃最安全？
一、生吃银杏果会怎么样？
生吃银杏果会中毒，因为银杏果除了内含丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分外，还含有少量的白果酸、银杏酚、氰苷，这些成分都具有一定的毒性，若生吃可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，严重的可能会出现烦躁不安、反应迟钝等现象，因此千万不要生吃。
据医生介绍。直接接触银杏果的外皮可能会出现皮肤过敏的现象，生吃严重的话会出现呼吸衰竭等现象，因此不要生吃，若是想吃必须要炒熟或煮熟了吃，且每次不宜吃太多，通常吃15粒就可以了，若是儿童就不建议吃了。
1.银杏果为什么不能生吃？
银杏果之所以不能生吃是因为银杏果中含有少量银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质，生吃可能会有中毒反应，若严重的会呼吸衰竭。
2.白果是银杏果的果实吗？
白果不是银杏的果实，是银杏的种子。因为果实包括种子和果皮两个部分，其中种子是用来传播和繁殖的，果皮是被子植物特有的。而银杏属于裸子植物，是没有果皮的，也没有果实。因此白果是它的种子，而并非果实。它的形状为椭圆形后至近球形，外种皮有白粉，成熟时颜色为淡黄色或者橙黄色，大概在九月份前后会成熟。
二、银杏果怎么吃最安全？
银杏果炒熟或煮熟了少量食用最安全，具体正确吃法如下：
1.煮熟吃
步骤一：将采摘回来的银杏果外壳剥掉，剥壳时戴手套剥。
步骤二：去掉中间的绿色胚芽，因为胚芽中含有有毒成分。
步骤三：将处理好的银杏果放入水中浸泡1个小时左右。
步骤四：捞起放入锅中加入适量水煮熟即可食用。
2.炒熟吃
步骤一：将采摘回来的银杏果外壳剥掉，剥壳时戴手套剥。
步骤二：去掉中间的绿色胚芽，因为胚芽中含有有毒成分。
步骤三：将处理好的银杏果放入水中浸泡1个小时左右。
步骤四：捞出沥干水分，放入锅中炒熟即可。也可将清洗好的银杏果用湿毛巾包起来，放在微波炉中烤一下即可。
总结：生吃银杏果会出现腹泻、恶心、呕吐等中毒现象，严重的会出现呼吸衰竭等情况，一般可煮熟或炒熟了吃最安全。
