莴笋是我们日常生活中常见的蔬菜，基本上全国都在种植。由于种植技术的成熟，有可能做到在冬季种植莴笋。冬季，莴笋主要种植在温室里，但在冬季，我们也需要做好管理工作。那么冬季大棚莴笋如何施肥呢？科学管理方法是什么？
湿度管理
冬季种植莴笋时，首先要做好湿度的管理。尤其是莴笋种植初期，应根据大棚实际情况进行通风降湿。晚上，如果气温在零度以上，可以适当通风，但不得低于零度。如果低于零度，则应覆盖小拱棚和草帘。白天，草帘可以掀开。莴笋茎开始膨大后，白天温室内的温度应控制在18℃左右。如果超过25℃，应及时通风，夜间气温也应保持在5℃以上。
水肥管理
要做好水肥管理，水肥是保证莴笋安全越冬的关键。同样，莴笋种植后，应先浇一次定根水，约一周后再浇慢苗水。另外，肥料要随水施一次，每亩施用适量硫酸铵。然后，翻松土壤三次左右，在莴笋结块期间用水给莴笋施肥一次。莴笋茎进入膨大期后，做好浇水，并追适量复合肥，然后土壤应稍湿润。
病虫害防治
冬季虽然气温较低，但病虫害的生命力相对较低。但是，我们仍然需要做好病虫害防治工作。如果管理不当，冬季可能发生病虫害。主要防治病虫害，包括温湿度管理。温湿度不当是病虫害发生的主要原因，应引起重视。应经常观察莴笋的生长情况，合理使用甲霜灵、速克灵或多菌灵进行防治。发病后，要及时查明病因，然后对症治疗。
适时收获
如果冬天要上市，就要做好收割工作。莴笋的收获标准是心叶与外叶齐平，因为此时莴笋基本成熟。味道也很好，质量也比较好。如果莴笋收获得太晚，它会继续生长。进一步生长会导致莴笋粗纤维含量增加，口感变差，品质下降。如果不能及时上市，就要掐尖去芽，抑制生菜嫩茎的生长。
