进入春季后，也逐渐进入农耕季节，农民开始为种植各种蔬菜做准备。中国是一个农业大国，有很多蔬菜，春天的环境也适合许多蔬菜的生长。那么春天适合种什么蔬菜呢？什么蔬菜好种呢？和小编一起来了解一下吧。
芸豆
芸豆，是我们餐桌上最常见的豆类蔬菜。中国的芸豆市场需求巨大，春天是种植芸豆的最佳时机。芸豆具有很高的食疗价值，能保护心脏、骨骼，适合人群广泛。
黄瓜
黄瓜是一种攀缘植物，在中国各地均有栽培。春天也是黄瓜的播种季节，黄瓜一般在夏季上市。黄瓜营养非常丰富，生吃，其营养作用更高。而黄瓜在护肤方面也有一定的作用，受到很多人的欢迎。
南瓜
南瓜是瓜类蔬菜的一种，南瓜不仅在国内有很大的需求，在国外也有巨大的市场。南瓜含糖量高，营养丰富，可作为食物。南瓜的根和藤也有药用价值。加工过的南瓜子，具有除湿、除虫、保胎、清热的作用。
丝瓜
丝瓜是夏季最受欢迎的瓜类蔬菜之一。夏天上市，春天种。丝瓜品种繁多，在我国分布广泛。丝瓜含水量高，含糖量高，具有清凉散热、疏通经络、解毒的作用。而成熟的瓜会形成丝瓜网，用于清洗厨具有很好的效果。
茄子
茄子原本是一种热带蔬菜，经过长期的栽培和发展，已经在中国各地种植。其果实可作为蔬菜食用，富含蛋白质、维生素、钙磷等多种元素，对人体健康有较高的促进作用。根茎和叶也有收敛利尿、消肿麻醉的作用，经济价值较高。
西红柿
春季也是西红柿种植的最佳季节，在我国南方和北方都有较大的种植面积。西红柿的营养价值很高，富含番茄红素、胡萝卜素和各种矿物质。它能抑制细菌，促进消化。它可以生吃，其衍生的酱汁、果汁等食品也有很大的市场需求，发展前景十分可观。
以上是适合春季生长的蔬菜。适合春季种植的蔬菜还有很多，如菠菜、莴苣、豇豆等。在选择时，要根据种植面积和市场需求而定。
