葡萄一般在4-5月份开花。葡萄的花不似别的植物花一般明显，葡萄的花序通常很密集，但花蕾十分细小，通常为2-3毫米，项端接近于圆形，花为黄白色，五瓣。花的上面有黄色的细小花丝，盛花期的时候能闻到淡淡的香气。
一、葡萄花期主要过程
1、现蕾期
刚开始葡萄花只是藏在葡萄芽里，随着枝叶生长缓缓冒出来。葡萄是圆锥花序，内藏几百上千朵小花。
2、生长期
花穗上攀沿有小卷须。
3、抽穗期
每一穗花都是由多个小支穗组成的，苞片保护着每一个小支穗，花穗不断拉长，小支穗也跟着舒展，各司其职。每朵花分化成花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等各个部分。
4、初花期
雄蕊顶开了花帽，花骨朵开始由绿变黄。葡萄的开花就是花冠（也叫花瓣）脱离。当花冠由绿变黄，沿结合处纵向开裂，花瓣向外翻卷，被5个小花丝顶开，呈帽状脱落的时候，花朵就开放了。
二、葡萄的营养价值
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
3、葡萄含有的白藜芦醇可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。
4、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，原花青素的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
