再过一个多月鲜嫩肥美的大闸蟹就要“缤纷”上市了,不少的养殖户也开始为上市做育肥做准备了,那么大闸蟹要怎么养殖?市场价格大约是多少钱一斤呢?
一、大闸蟹要怎么养殖?
1.选择100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中,培育池要是已经出去淤泥的,并且要靠近水源,池中水质清澈无污染,而且最好是在池子的四周做好拦网以防螃蟹跑路。
2.在把蟹苗放入养殖的池塘前,先将池塘消毒再设置水草,可以在池中放上增氧设备,要记住的是放养的密度在1000只/㎡。
3.刚放下去的蟹苗多以浮游生物为饵料,如果饵料不足便可加入人工饲料。譬如天然饲料(浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等),人工饲料(豆腐、豆渣、豆饼、麦子等)和配合饲料。
4.饲料投喂时间选择在早晚,期间记得要常常巡视大闸蟹养殖池,防止大闸蟹自己逃跑或者是被可恶的老鼠抓了吃。
5.尽量的采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种方法来捕获,以求能够尽量的捕尽存塘扣蟹。
二、大闸蟹市场价格大约多少钱一斤能买到?
1.由于今年的大闸蟹还并没有正式的上市,所以价格可能是和去年不一样的,现在只有六月黄的价格,整理如下仅做参考:
分类规格 | 价格 |
六月黄8钱母 | 16元/斤 |
六月黄8钱公 | 14元/斤 |
六月黄1两母 | 21元/斤 |
六月黄1两公 | 17元/斤 |
六月黄1.2母 | 28元/斤 |
六月黄1.2公 | 23元/斤 |
六月黄1.4母 | 36元/斤 |
六月黄1.4公 | 29元/斤 |
六月黄1.6母 | 43元/斤 |
六月黄1.6母 | 35元/斤 |
六月黄2公 | 42元/斤 |
六月黄2.5公 | 58元/斤 |
六月黄3公 | 75元/斤 |
2.今年的大闸蟹价格未知,但往年我国有名的阳澄湖大闸蟹4.7两左右的公蟹价格在180到200元;1.4到1.8两的毛蟹价格在30元/斤;3.5两的母大闸蟹100到150元/只。
三、大闸蟹简单有好吃的做法有哪些?
1.最省事儿的大闸蟹做法:清蒸
准备好葱姜蒜等配料和生抽香醋香油等调料
(1)将买回的大闸蟹清洗干净放入加好水的蒸锅,蒸的时候把蟹肚子朝上,盖上蒸锅盖子蒸一刻钟左右。
(2)将葱姜蒜洗净去皮切成沫儿,放入生抽香油和香醋搅拌均匀成蘸料。
(3)把蒸好的大闸蟹取出装盘,吃的时候蘸料吃就行啦。
2.最具口味的大闸蟹做法:香辣
准备好料酒、食用盐、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、剁辣椒、蚝油、小米椒、糖、食用油等
(1)把大闸蟹洗干净掰开取出心腮肠胃,并把其分成两半。
(2)用食用盐、料酒、胡椒粉、大葱放入处理好的大闸蟹中腌制半小时左右。
(3)将小米椒斜切,老姜大葱切片;蒜粒一部分切成块、一部分剁碎;干辣椒剪成节,准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒;蚝油+盐+糖加一点点清水润开调成味汁。
(4)热油稍降温时倒入蒜块炒至金黄捞出,再放入裹上干淀粉腌好的大闸蟹,中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用;香辣大闸蟹的做法
(5)另起一锅倒入小米辣、姜和大葱片炒香后放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味,倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀;香辣大闸蟹(6)炒香的调料中加入适量清水,烧开后加入炸过的螃蟹,翻炒均匀加盖小火焖煮几分钟后,再开大火开盖翻炒螃蟹使之均匀入味;等汤汁收浓后加盐调味,倒入剩下的葱片炒熟断生就可以起锅装盘了。