蔬菜嫁接可以培育出满足消费者需求的蔬菜新品种。茄子嫁接番茄就是其中之一。
嫁接时间
由于植物的性质、种类和品种不同，以及气候、嫁接方法和方法的不同，嫁接时间的选择也不同。就番茄嫁接而言，过去一般在4月份进行。但是，根据栽培技术的发展和进步，可以全年育苗，因此番茄嫁接没有固定的时间。嫁接时间取决于育苗时间和砧木、接穗的生长情况。即：砧木（栽植后）和接穗（间伐后）厚如筷子时可嫁接。阴天或晴天，露天嫁接应在下午4:00以后进行（温室栽培嫁接不受此限制），回苗快，成活率高。
嫁接方法
劈枝法。即先将离地约6cm的砧木头切掉，然后用嫁接刀在砧木横截面中间垂直切割，切割长度约3cm，再切一个接穗（长4-5cm），将其下端切成楔形（长度等于砧木的切割长度），并立即将其插入分裂的砧木中，插入时，二者的形成层（韧皮部和木质部之间的一层细胞）必须排列紧密。如果接穗比砧木薄（不厚），接穗必须靠在砧木的切边上，使两边的形成层对齐并闭合。最后，柳条鼻子扭曲（略长于切割边缘）可以用来覆盖它。
其它
选择根系发达的砧木；接穗品种可根据栽培目的（早熟或高产）和时间选择。一般以紫茄子为砧木，强丰番茄为接穗嫁接，生长周期长，产量高。
