一、栖息环境区别
1、河鲈鱼:主要分布亚欧大陆温带与寒带地区的淡水鱼种,主要生活在江河与湖泊中。
2、海鲈鱼:主要分布在太平洋西部,我国沿海均有分布,在东海与渤海分布较多。
二、外表差异
1、河鲈鱼:体型扁长,成椭圆形,头比较小,鱼背上没有斑点,体型可达60厘米以上。
2、海鲈鱼:体长,侧面扁平,头中等大小且比较尖,鱼背上有许多黑色斑点,体型与重量都较大,体长可达100厘米以上,体重可达15公斤。
三、口感区别
1、河鲈鱼:肉质富有弹性,不易散开,肉味浓烈且鲜美,口感比较好。
2、海鲈鱼:肉质较柴,且腥味比较重。