种植胡萝卜最好选择前茬作物，前茬作物具有清地早、施肥量大、土壤养分消耗少的优点，前茬作物与胡萝卜不一样。前茬作物收获后，应及时清理园地，翻土20厘米以上，采用纵横旋耕和细耙两次，平整表土，重新清理田间残根和杂草，土壤应该干燥。结合深耕土壤，应施用基肥。
播种
秋季适宜播种期为7月中下旬至8月中上旬。播种前，种子晒干后，应把头发擦掉。通过发芽试验，根据发芽率确定种子数量。为了播种均匀，可在播种前掺入适量的植物灰或细土。
播种方法：平床可采用钻播或撒播，垄台可采用钻播或点播。
现场管理
发芽期：播种后，要防止暴雨对土壤表面的影响。一般来说，可以在边界表面覆盖一层麦秸，以保持阴凉、潮湿和雨水。
从播种到出苗，连续浇水2-3次，保持土壤湿润。种子萌发时土壤湿度应保持在65%～80%之间。
苗期水分。控制得当，保持土壤湿润干燥的原则。
叶子在生长期间被浇水。要控制好浇水，进行栽培。
追肥和栽培：从种植到收获，追肥一般施2-3次，直到垄闭合。
春胡萝卜栽培技术
秋季气候寒冷凉爽是胡萝卜最适宜的生长条件。但为了解决6～7月份新鲜胡萝卜供应问题，满足市场需求，胡萝卜也可以在淡季即春播夏收时种植。春耕虽然存在一些技术问题，但经济效益很高。以下是对胡萝卜春季栽培技术的简要介绍。
（1） 如何选择合适的地块和施肥
① 选址：春播夏收胡萝卜生长期短，对土壤肥力要求高。应选择背风向阳、地势高而干燥、土层深厚肥沃、有机质丰富、排水良好、土壤孔隙度大的砂壤土或壤土。这种土壤早春升温快，有利于苗木生长。
② 整地施肥：前茬作物收获后，清除田间杂草和秸秆，深翻25厘米左右晾干。在春季，胡萝卜通常种植在宽1.5米至1.7米、长7米至8米的平床上。播种前每公顷（15亩）施用优质腐圈肥6万公斤—7.5万公斤、磷酸二铵150公斤—225公斤、植物灰分1500公斤—2250公斤或硫酸钾150公斤—225公斤。施肥后，用四个齿刨边，使土壤和肥料混合均匀，然后耙平边。
③ 风障：春季气温较低，常有大风天气。防风屏障有利于降低风速，防寒增温。因此，防风屏障是保证胡萝卜春季高产的重要措施之一。风障发生的时间一般在冬季前或早春土壤解冻后。在整个土地上，沿东西方向，用铁锹挖深30厘米、宽15厘米~20厘米的挡风墙沟，用芦苇、玉米秸或高粱秸相互交叉，在沟中均匀站立，然后在沟中填土并踩上，在挡风墙北侧30厘米高的地方培土。风障向南倾斜，与地面约70度° 角度。距地面约1米处，在东西方向的风障两侧打一道水平脊。如果用竹竿夹住防风栅，应在防风栅的北侧放置草帘或其他遮蔽物。风障的高度约为2米，两个风障之间的距离为5米至7米。
（2） 目前市场上的胡萝卜品种很多。适宜春季种植的主要品种有红萝卜新品种、黑田新品种、红福新品种、夏市新品种。
（3） 播种
① 播前处理：春季低温，种子萌发缓慢。为了加快出苗，最好在播种前进行种子处理，方法同秋播。
② 播种方法：京津地区春季胡萝卜播种时间为3月下旬至4月上旬。播期不宜太早或太迟，易出现过早抽薹现象，生长太迟，温度过高影响肉质根的产量和品质。可以播种或钻孔，但钻孔更好，因为春季地温较低。如果采用播种方式，播种时需要大量的水漫灌，导致地温大幅度降低。如果采用钻孔方式，可以开沟，沿沟浇少量水，比大水淹灌小。因此，春季栽培胡萝卜最好的方法是钻孔。播种或钻孔的方法与秋播相同。
③ 播后覆盖：春季风力大、气温低时，可在播后立即添加覆盖物，以保暖保湿，加快出苗速度。有四种覆盖方法。
A、播种覆土后，在畦面上覆盖一层4厘米厚的麦秸，待大部分种子拱入土壤后，再将麦秸移去。
B、播种和覆盖土壤后，用一层塑料薄膜覆盖边界，并在大部分种子出土后除去塑料薄膜。
C、每50厘米在畦上放一根玉米秸支撑，玉米秸上覆盖塑料薄膜，出苗后逐渐细化，5-7天后揭去塑料薄膜。
D、采用麦秸和地膜覆盖。先覆盖麦秸，待种子拱入土中后将麦秸除去，再在玉米秸上覆盖塑料薄膜，待出苗精制后再将塑料薄膜除去。
在上述四种方法中，麦秸覆盖和地膜覆盖效果最好，但费工费时。另外三种方法也有一定的保温、保湿效果。种植者可以根据自己的情况来选择。
（4） 在田间管理中，胡萝卜播种后10天左右即可出苗。苗木长成后，晴天无风的早晨最好去掉麦秸或地膜的覆盖物。在寒冷多风的天气，揭盖时容易“闪苗”。由于塑料薄膜的覆盖时间短，损伤小，所以可以储存和重复使用。
当幼苗长出两片真叶时，第一次间伐应在晴朗无风的中午进行。苗木间距宜为2cm~3cm。当实生叶片数为3～4片时，应进行二次间伐。幼苗之间的距离应为10厘米左右。定苗后，我们开始浅地栽培，结合栽培，松土、除草、培土。
春胡萝卜的萌发期和苗期都在早春季节，气温和地温较低。除非特别干燥，一般不适宜浇水，直到胡萝卜肉质根膨大初期，温度逐渐升高。胡萝卜肉质根在生长中后期需要的肥料和水分最多。因此，要及时补充充足的水肥，保持土壤湿润。如果水分不够，肉质的根又细又粗。供水不均易造成肉质根开裂。一般后期施肥2～3次，每公顷（15亩）施用钾肥37.5kg～45kg，水1500kg～1875kg。如果发现地上部过度生长，用15%多效唑可湿性粉剂1500次，促进肉质根的膨大。春胡萝卜和胡萝卜病虫害较少，但生长后期易受蚜虫侵染。采用40%氧乐果1000倍液至1500倍液或2.5%溴氰菊酯2500倍液喷雾控制。
（5） 6月中旬至7月上旬，春播胡萝卜肉质根充分膨大后，应根据需要分批收割。在收割前几天浇水一次，在土壤不粘的时候收割。当温度上升到30度℃, 它不仅会抑制肉质根的膨大，还会影响胡萝卜的品质，因此应及时采收。收获后，可在0℃ ~ 3℃ 有条件的，可以在整个夏天的任何时候上市。
