紫薯是农村常见的一种淀粉含量很高的蔬菜。不过，说到紫薯，很多人会觉得很奇怪。这种紫薯含有大量的花青素，可以延缓衰老，增强体质。它也很难生长。那么紫薯的种植时间和方法是什么呢？
紫薯播种期
紫薯一般在3月中下旬至4月上旬种植。如果太早，幼苗很容易受到冻害。如果太晚了，就无法获得更好的上市时机，这对种植效率有很大影响。
紫薯栽培技术
1、土地选择和准备
紫薯是须根作物，块茎膨大，需要选择深、松、透气性好的土壤种植，种植前，对土壤进行深耕，并施足腐熟的农家肥、过磷酸钙2、尿素、硫酸钾，然后整平地块。
2、选种播种
选用皮光滑、新鲜、无病虫害、无毒、块茎大的马铃薯作为种薯，将块茎大的马铃薯切块。切割工具用高锰酸钾溶液消毒，每芽留1～2个芽孔。播种前用甲基托布津、甲霜灵锰锌和植物灰处理，以提高其抗病性。
3、播种前施肥除草
播种前将磷酸二铵作为基肥，每亩30公斤，用除草剂，50%乙草胺掺水喷洒。一般播种20天后，苗木就可以出土了。为了保证马铃薯壮苗，需要及时灌溉，这对提高紫色马铃薯幼苗的生长速度非常有帮助。
4、收获
当紫薯的茎叶呈黄色时，紫薯就会成熟。这时，它们被收割，按大小分级，分别放入编织袋中。它们将分批投放市场。紫薯在国际国内市场上很受欢迎。它既可以作为配菜，也可以作为特色菜肴，也可以作为提取花青素的加工原料，具有十分广阔的发展前景。
以上都是紫薯的种植方法有哪些。农民要想种植高产紫薯，就必须掌握科学的种植方法有哪些，因为紫薯的价值比较高，农民可以种植规模适当的紫薯。合理规避种植风险。
