香菜在夏季高温季节具有较高的经济效益，但栽培难度较大选择耐热品种的香菜喜冷，夏季栽培应选择耐热、品质优良的品种，如四季香菜。降温措施可采取防雨棚、遮阳网或丝瓜棚下等间作方式。
肥水管理
施足基肥耕地，施足基肥，深沟高畦种植。每667平方米施有机肥2000公斤，三元复合肥20-30公斤。
播种前用冷水浸种12～15小时，取出放在室内空气中，用湿麻袋覆盖保持水分，待胚根外露2～3天后播种。每667平方米土地的种子用量为1.5至2公斤。
加强现场管理
播种后，应在边界覆盖湿草并浇水以保持水分。出苗后，应及时清除覆盖物，并按4-5cm的行距和株距进行隔苗。苗木高度约2厘米，轻度追肥可加0.03%～0.05%尿素溶液。
及时收获，根据温度和苗木大小确定收获时间。一般播种后20～30天，苗高6～10cm，可连续收获。
