莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。
种植
地膜春莴笋的适宜种植期为春分前后。一般每亩地施鸡粪4立方米、复合肥25公斤、硼肥1公斤、锌肥1公斤。土壤被深深地翻平，形成一个平坦的边界。种植应在晴天上午进行，每亩施用复合肥20公斤。种植深度应与土块相同。种植密度以行距40cm、行距30cm为宜，每亩种植4000-5000株。
现场管理
种植后，给莴笋苗浇水。第二天，铺一层塑料薄膜，在薄膜上打孔，露出莴笋苗。由于早春地温较低，不宜多浇水。播种后，15天后浇第二次水，10天后浇第三次水，然后进入蹲苗阶段，大约15天左右。当莴笋的幼嫩茎开始生长时，应该用水施肥。一般每亩施用50公斤碳酸氢铵。气温升高后，植物需要更多的水和肥料。如果水肥供应不足，将明显影响产量。土壤应该保持湿润。一般每7天浇水一次。对于砂土，应每5天进行一次追肥。追肥量和追肥次数应根据气候条件、土壤肥力和田间生长情况灵活控制。
害虫防治
霜霉病是莴笋生产中常见的病害之一。主要侵染叶片。病后幼苗变黄枯萎。成株植物下部的老叶开始生病。叶上出现浅绿色到黄色的多边形不规则病斑。叶子背面有白色的霉菌。有时发霉的一层会蔓延到叶子的前面。后期叶片上的病斑变褐变黄变干。有时，病原菌会系统地侵染茎部并传播到茎部，导致茎部变黑。控制方法：72%杜邦可接触600-800次液体喷雾，或75%百菌清可湿性粉剂1000次液体喷雾。地老虎是一种地下害虫，主要危害蔬菜根系。3月下旬可以用辛硫磷灌溉。用10%吡虫啉800-1000倍液雾处理蚜虫和粉虱。
