辣椒灰霉病防治上以“预防为主，治疗为辅”，创造不利于辣椒灰霉病发生而利于辣椒生长的环境条件，设法采用多种防治措施，综合控制病害的发生与危害。
症状
灰霉病对辣椒幼苗和成株的叶、茎、花和果实都有危害。当幼苗被感染时，子叶顶端变黄并像水渍一样收缩。它发育到心叶并直接到达幼嫩的茎部，导致茎部收缩变薄。整个幼苗很快就折断枯萎了。它还可以直接侵染下胚轴，并迅速蔓延到整个幼嫩茎。植株黄褐色，倒伏。叶片发病时，病斑从叶片边缘向内呈“V”形延伸，或在叶表面形成圆形或纺锤形的病斑，最初表现为水渍，然后变为浅褐色或黄褐色，有的病斑有较浅的环线。病叶易干枯，湿度大时可产生浅灰色霉变层。成株的茎病了。病斑先是浸水不规则，然后变为灰色或褐色。病斑在茎周围盘旋，上部枝叶枯死。当花器官被感染时，花瓣上会出现褐色或黄褐色的斑点，这些斑点可以相互连接。病害通常从果实的花梗开始，发病部位的果皮灰白色，软腐，病斑迅速扩展到整个果实。发病后，在发病部位可形成灰白色或灰褐色的霉菌层，在发病果实或果皮表面可形成黑色颗粒状菌核。
发病情况
由平阳霉亚科灰葡萄孢引起的真菌病。病原菌主要在土壤表面或病体上有菌核的表面越冬和消夏，病体内的菌丝也能越冬。当温度和湿度适宜时，菌核萌发，产生菌丝和分生孢子。孢子通过气流和雨水传播。在雨露或高湿度条件下，发芽管会从伤口、花器官和老化组织侵入。病变部位的新鲜霉菌层可以传播和再感染。冬春季湿度高、温度低时易发生灰霉病。此外，植物密度过大、生长过快、光照不足、植株衰弱等因素都会加速病害的传播。
防治方法
① 控制温度和湿度。早晨加强通风，蒸发地表水，雾化屋顶露水；下午，应延长通风时间，排除湿气；夜间加强保温，防止结露过多。适当控制浇水，浇水要在早晨进行，以排出水分。
② 及时清除病体。如发现病果、病叶、病株，应及时移去，取出田间深埋或焚烧。
③ 化学控制。早期可以通过喷施或喷施来预防。大棚湿度大时，每亩可使用5%百菌清粉尘1000克，晚上大棚关闭时喷洒。在50%湿小时，可用于1500μg粉末量的1500倍，湿润粉末速度的50%，或25%多菌灵可湿粉末液的500倍，或75%百菌清可湿粉末喷雾的500倍。
