采用压蔓高产栽培技术，可将西葫芦的生育期从第1年9月延长到第2年6月，亩产可达1万公斤以上。
西葫芦品种
要选择无公害西葫芦品种，必须选择矮小、短藤、直立的高产品种，如早青一代、阿泰一代、留茬叶西葫芦等。
播种时间
为培育壮苗，冬春西葫芦一般在9月下旬至10月中旬播种。嫁接常用于育苗。砧木为南瓜，采用嫁接法。播种前，将种子用温水浸泡，放入良好的苗床，浇足底水，盖上1.5cm的营养土。从播种到出苗，温度应保持在25-30℃ 白天和13-15℃ 在晚上。当幼苗子叶露出真叶时，将苗木分插在营养钵中，加强肥水管理，培育壮苗。
水肥管理
西葫芦通常在11月初至12月初在日光温室种植。种植前，每亩施优质堆肥5000公斤，磷肥50公斤。施肥后，土壤被深耕整地。按60-80厘米的行距，50厘米的株距，做成20-25厘米高的南北垄。种植宜在晴天上午进行，种植深度宜为1-2厘米。种植后，应覆盖塑料薄膜，并用足够的水浇灌。
种植后管理
1、温度管理冬春夏南瓜种植后，白天温度维持在25～30℃℃, 缓苗后适当降温，白天气温20～26℃，当温度超过30℃，通风，温度低于20℃关闭棚子, 当气温在15℃左右时，放下秸秆覆盖物保暖，入春后，天气转暖，中午要及时进行通风降温。为了增加室内光线，可在后部悬挂反光屏。
2、肥水管理从种植到根瓜膨大都要控制，避免多次浇水降温。当根瓜长到10厘米左右时，要浇水，每亩施20-25公斤复合肥。结果期应逐步增加浇水频率和浇水量，每隔500公斤施用腐熟人粪肥和鸡粪。根据西葫芦的生长情况，也可采用叶面追肥；冬春两季温室二氧化碳施肥也有明显的增产效果。
3、人工授粉：温室种植西葫芦需要人工授粉。上午11点前，每朵雄花可开出3-4朵雌花。为了防止受精不良，应在雌花开放前两天使用20-30mg/kg的2,4-D。
4、每株采摘3-4果后，植株进入盛果期。由于营养供给不足，环境条件差，容易传播，导致早衰，影响产量。这是植物调整和压榨葡萄的关键时期。首先，在每一个边界面上选择一行瓜，将另一行瓜和该行的地膜一起去掉。在空旷的边防面每亩喷洒25公斤磷酸二铵后，土地被翻平。在整修好的畦面上切一条深约4-5cm的小沟，移去苗木基部的病叶和老叶，喷58%甲霜灵锰锌溶液500次，将基部的茎、藤压入沟中，并填塞土壤。
压藤后的管理
茎、藤埋入土壤后，植株通风透光好，病害轻，不定根产生快，肥水吸收能力强，生长旺盛。每株可同时结3-4个瓜，瓜重约0.3KG。同时，要加强肥水管理。每月穴内施尿素6公斤，根外喷施惠丰满、叶绿素等叶面肥。主要害虫为蚜虫和粉虱，50%抗蚜威可防治1500倍。25%的粉状锈菌和20%的病毒A可用于喷雾控制。
