一、外观差异
1、红土豆：皮的颜色是红色，将它切开以后，里面部分主要呈现红色。
2、白土豆：皮的颜色是白色以及接近浅黄色，将它切开以后，里面部分主要呈现白色。
二、营养价值
1、红土豆
（1）富含的营养元素：花青素和微量矿物质含量较高。
（2）主要功效：有利于促进人体的血液循环、增强视力、改善睡眠质量、预防高血压、心脑血管等疾病，具备较强的保健功能和美容养颜功效。
2、白土豆：
（1）富含的营养元素：蛋白质和纤维素的含量较高、脂肪的含量较低。
（2）主要功效：有利于人体补充纤维素和蛋白质，由于脂肪含量较低，食用者不用过多担心肥胖问题。
三、价格差异
根据购买的数量和地区不同，价格也会有所差异。
1、红土豆：1斤大约4-5元
2、白土豆：1斤大约3元左右。
四、口感区别
1、红土豆：口感较软糯、汁较多、淀粉含量较少，可以将它进行炒食、做土豆泥和薯条。
2、白土豆：由于富含大量的淀粉，所以比较适合进行煮食、炖食或者做淀粉。
