羽衣甘蓝喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。
播种育苗
2月中下旬，用保护地育苗，每亩50克左右。播种前，先将苗床充分浇水，然后均匀撒播，再用约1厘米厚的细土覆盖。播种后，温度维持在25℃白天和15℃ 在晚上。出苗后覆盖1-1.5cm细土，保持20-25℃ 白天和10-15℃ 在晚上。当幼苗长到2-3片叶子时，就会分成6行× 六厘米。播种后40天左右，当幼苗有5-6片叶子时，就可以进行移栽。
适宜种植时间
种植前结合整地，每亩施分解环肥4000公斤，三元复合肥30-40公斤。犁耙后，做一道宽1米、高15厘米的垄（两垄之间的距离约30厘米），然后用塑料薄膜覆盖。3月下旬至4月上旬，当地气温达到10℃以上℃, 垄上栽种两行秧苗，行距50× 30厘米。
水肥管理
种植后，要浇灌足够的水进行种植，干旱时再浇灌，保持土壤湿润。追肥一般每20-30天进行一次，每亩施尿素10-15公斤，硫酸钾10-15公斤。喷施0.2%和欣液肥配合生育期喷施，可使植株健壮，提高产量和品质。
病虫害防治
羽衣甘蓝的病虫害主要有黑斑病、小菜蛾、菜粉蝶、蚜虫等。采用65%多果固定1000倍液、0.2%阿维菌素1500~2000倍液或10%吡虫啉2000~2500倍液防治。
