大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。那么大蒜怎么种植才好呢？
1、如遇强降雨，应在早春检查疾病中心，及时预防。一般在4月初用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍加70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍进行第一次防治，10～15天后再防治。一般根据病情控制2～3次。
2、大蒜叶枯病、叶斑病、灰霉病等应根据田间条件，从11月底或3月下旬开始，春季两次，分别用75%百菌清可湿性粉剂800倍、64%防毒明矾可湿性粉剂500倍、50%琥珀酸铜可湿性粉剂500倍或50%扑尔敏可湿性粉剂1500倍进行防治。
3、脱毒大蒜对病毒病的防治效果最好。地里的植物很结实，叶子也很黑。其次，在发病初期喷1.5%止咳灵1000倍液或5%菌毒清300倍液。
4、在细菌性软腐病早期，喷施72%农用链霉素可溶性粉4000次，77%可杀死可湿性颗粒500～800次，每7天左右一次，视病情而定2～3次。
