当前位置: 首页 » 农业问答 » 问答 » 正文

雪花牛肉在哪个部位,附生产雪花牛肉需具备的条件

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-03  浏览次数:8894
内容摘要:一、雪花牛肉在哪个部位1、在牛身上的不同部位均有雪花牛肉,雪花牛肉一般以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。2、行业里并没有明确的标准,常见的“肥牛”也算是一种,而眼肉、上脑、外脊更为上乘。3、雪花牛肉讲究香、鲜、嫩,是中西餐厅均有的高档类牛肉,普通牛肉的牛油和雪花牛肉脂肪里面的成分有很大的不同。二、生产雪花牛肉需具备的条件1、品种(1)品种上就有比较特定的要求,在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。(2)在我国2013年的时候,以秦川牛母本、红安格斯牛为父本培育出能生产雪

雪花牛肉在哪个部位,附生产雪花牛肉需具备的条件

一、雪花牛肉在哪个部位

1、在牛身上的不同部位均有雪花牛肉,雪花牛肉一般以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。

2、行业里并没有明确的标准,常见的“肥牛”也算是一种,而眼肉、上脑、外脊更为上乘。

3、雪花牛肉讲究香、鲜、嫩,是中西餐厅均有的高档类牛肉,普通牛肉的牛油和雪花牛肉脂肪里面的成分有很大的不同。

雪花牛肉在哪个部位

二、生产雪花牛肉需具备的条件

1、品种

(1)品种上就有比较特定的要求,在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。

(2)在我国2013年的时候,以秦川牛母本、红安格斯牛为父本培育出能生产雪花牛肉的品种。

(3)脂肪沉积的条件好是雪花牛肉品种的判断的一大要求。

雪花牛肉在哪个部位

2、喂养

(1)母牛一般正常喂就可以了,出生的小牛就和普通小牛不一样了,从出生到10个月的这段时间是成长期,要多吃。

(2)普通小牛吃8分饱,而雪花小牛吃10分饱,这个阶段就是要雪花小牛长骨骼,拉大肋骨的间距。

雪花牛肉在哪个部位

(3)二要拉大骨骼间距,就要先撑大胃,胃撑大了,骨骼自然就大了,在通过骨骼的发育,促进肉的发育。

(4)肉在发育的同时,里面的脂肪组织也在发育,肌肉里的肌纤维和肌纤维束间有很多的毛细血管。

雪花牛肉在哪个部位

(5)让毛细血管贯穿对肌纤维束之间的血管壁的外围沉积上脂肪,然后就形成了雪花牛肉。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“雪花牛肉在哪个部位,附生产雪花牛肉需具备的条件”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/wenda/3399.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
关键词: 雪花牛肉
 
[ 农业问答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业问答
点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件