与传统的春播相比，茭白秋播不仅充分利用了冬季的闲置农田，而且充分利用了秋季的长时间。春天它可以收获两个季节。茭白秋种技术要点如下。
1、适时移栽和秋季移栽一般在10月中旬左右，但不迟于11月上旬。
2、生产中使用的主要品种是中拉泰和少量其他品种。种子根的选择标准为：根据中拉台原品种特点，早熟，生长旺盛，抱茎高度均匀，分蘖整齐，无散墩，20余株茭白，成熟度一致，在此基础上，分株根具有两个分蘖，花蕾饱满，肉质强壮，无雄蕊，整个桥墩呈灰色，进一步选择。
3、移栽时应分大行和小行。大排行距1米，小排行距0.8米，孔距0.5-0.6米，每亩不得超过1500孔。可斜栽，深度以砧木和分蘖基的深度为准。
4、水浆管理是秋栽茭白高产高效的关键。茭白的萌发、分蘖和怀孕都与温度有关。要使茭白早日上市，必须依靠对水分的管理来实现对温度的调节。总的原则是：前期浅水种植促进早生，中期大田烘烤控制分蘖，后期深水促孕，冬季浅水不干。具体标准是：移栽到1.5-3cm，以活根，防止烂根。冬眠期应保持3-5cm的浅水层，以保持土壤温度，防止桥墩腐烂。开春前后，即在萌芽和分蘖初期，可浇灌5—6厘米水层，土壤温度可维持在5℃以上℃, 促进早发、分蘖和生根。在全分蘖后期，应浇灌10～14cm的深水层，以控制无效分蘖。这时，要及时烤田，注意田的质量。这不仅可以控制无效分蘖，防止过度生长，而且可以促进茭白的生根和结实。田间养护结束后，从孕期到收获初期，应再次浇灌16厘米的水深，然后随时间增加到23-27厘米。但需要注意的是，水深不能超过茭白的“白眼”，以免影响茭白的怀孕。后期利用深水层改造茭白，使其变白变绿。在第一个收获期，水位可以降低到3-7厘米，以便于收获。夏季7～8月高温期间，应将水位控制在13～17cm，以防高温对茭白的危害。
5、茭白的施肥方法既要因地制宜、因苗而异，又要稳定、准确、熟练。提倡有机肥和基肥，“稳”是指水稻收获后，结合翻耕整地，每亩可施用1250-1500公斤浓缩肥或稳定肥、30公斤碳酸氢铵或10公斤尿素，而磷钾肥在有机肥不足时可适当施用，“准”是指移栽后，新准应尽早施用育苗分蘖肥，适时施肥。一般来说，移栽后7天左右，分蘖前期每亩施用人畜粪便1000公斤，人畜粪便750公斤或尿素10公斤，分蘖高峰期20天后再次施肥“巧”是指在紫茎泽兰怀孕期，要熟练施用怀孕期的茭白肥料，追肥以粪肥为主，亩施人畜肥为主，亩施人畜肥1500-2000公斤或尿素20-25公斤，可使茭白肥料嫩、白、壮。
6、茭白常见病虫害有二化螟、稻飞虱、蓟马、亚麻叶斑病等，为防治二化螟、稻飞虱等害虫，必须结合农业技术部门的病虫害信息。对亚麻叶斑病等病害，应适当施用钾肥，防止部分施用氮肥。另外，秋前割下的水竹草，秋冬挖出来的雄水竹和灰水竹必须在次年3月前焚烧。如果要用作肥料，必须将其分解。杂草的控制可以与施肥和人工除草相结合。
通过以上措施，秋栽的茭白可在4、9月份两次上市，亩产可达1400公斤，取得了可观的经济效益。
