柴山药是鲁西南地区长期栽培的薯蓣科多年生缠绕草本植物。肉质块茎的根是圆柱形的，弯曲的，稍扁平。表面为黄白色或棕黄色。有明显的纵向皱纹和未交付的软木塞。有几个根痕。横截面为白色，含颗粒状粉末。
柴山药效果
在日常饮食中，柴山药因其既有药又有食而深受人们的喜爱。它不仅能填饱粮食，而且是一种很好的蔬菜。它也是一种补药。健胃、健脾、润肠。它可以吃得更多而不伤胃。它的肉又嫩又粘又甜。它使人们吃了很长时间。它受到人们的高度尊重。
山药繁殖
对生薯蓣的繁殖方法有两种：卵子繁殖和切根繁殖。柴山药蛋可以大量种植，明年2月和3月土地解冻时收获。在四月的头十天，我们将继续种植繁殖的植物。因为柴山药蛋所含营养成分较少，一年内最好长20厘米左右甚至很小。菜农称之为“盐轮锤”。采收后，块根上部10厘米~15厘米，薄而硬，不可食用，可切割种植。这种方法虽然经济、易发芽，但营养成分少，块根小；根肥用量以70～100g为宜。切口涂上石灰以防腐蚀。目前，多数地方以块根上部10厘米~15厘米为种子，肥大部分作为蔬菜或加工出售。
整地
整地时，先把砖和石头捡起来，避免根部畸形。耕深约45厘米。前茬作物收割后，应尽快翻耕、整地、整地，做好种植准备。
增加基肥
深耕前，每亩施有机肥5000公斤，然后浅耕。浅耕时，每亩施用碳酸氢铵10公斤，或采用翻耕掩埋结合施用复合肥15公斤，或沟施腐熟有机肥500公斤-1000公斤。当基肥较少或品质较差时，可直接作为播种沟的种肥施用。
合理密植
一般来说，出铁口密度要低一些，肥沃地的密度要高于薄地，鸡蛋的密度要高于出铁口。对生薯蓣卵的行距为6～12× 30cm，龙头排距15-30cm× 16厘米。种植时，龙头之间的距离应以发芽点之间的距离为准。
现场管理
播种后，应浇灌土壤水分。一般播种后浇水一次，半个月即可出苗。出苗前和出苗后，可以在沟里施用人粪肥。苗木高度为30cm时，用架子作高架，矮架可用棉秆或树枝作低架，使其通风通透。二是及时清除田间杂草。
收获
10月以后，山药停止生长，霜冻后叶片干燥。先拆下支架，然后小心地将山药挖出来，以防损坏。
