蒜苗可在温室或塑料大棚的多层框架床上栽培。每平方米可生产蒜苗30公斤左右，既能满足蔬菜供应需求，又能大大提高土地利用率，取得可观的经济效益。
床架设置
床是用木头、稻草、塑料薄膜、铁丝和红砖搭起来的。棚前、后低，中部高，中部有两层床，中间有3层。用单面砖砌一道10厘米高的墙，墙间距为1.2~1.6米，然后用木杆砌一道1~3米宽、不限长的框架床，木杆间距为20~30厘米。在第一层的基础上，用木杆在距第一层80-100厘米的高度上做一张80-90厘米宽的床。每层铺一层塑料薄膜，用5-6cm厚的砂壤土覆盖，并压实土壤。搭设脚手床时，必须埋设牢固，绑扎牢固，防止脚手床倒塌。
栽培管理
1、大蒜种子选择。筛选出花瓣大、产量高、休眠期短、出苗快、生长快的品种。
2、浸泡大蒜。大蒜种子在30℃ ~ 50℃?的温水中浸泡大约30个小时，使大蒜吸水膨胀。
3、把大蒜放在地上。蒜瓣越紧越好。较大的空隙应该用较小的蒜瓣填充。大蒜放好后，用3厘米厚的细沙盖上。
4、水资源管理。使用温度不低于15℃的水浇蒜苗。栽培后，应在苗木生长初期大量浇水，苗木高度15厘米左右的中期浇水一次，在收获前3-4天的生长后期少量浇水。具体的浇水频率取决于河床上的干、湿土壤。
5、温度管理。为了获得更多的光照时间，必须保持薄膜表面的清洁，提高透光率。卧床温度要求：24℃ - 26℃ 白天和晚上；成苗后温度为22℃ - 24℃ 白天和18℃ - 22℃ 在晚上；苗高约15cm，16℃ - 22℃ 白天和16℃ - 18℃ 在晚上；收割时，气温是18度℃ 白天和12℃ 在晚上。
适时收获
当蒜苗高度在35厘米左右，叶片稍倾斜时，正是收获的时候。蒜苗第一次收获后，采用同样的管理措施，新蒜苗20天后即可生长。当新蒜苗长到30厘米左右时，就可以收割后再出售。这样可连续收获3-4茬。
