苦瓜是夏季人们常吃的一种蔬菜，具有清热解毒的作用。这是一种清凉的蔬菜，有甜味和苦味。那么苦瓜应该怎么养殖能高产？大家一起来看看吧。
品种选择
应选择抗旱性好、分枝能力强的苦瓜品种，但也应根据实际地理环境在徐州进行。
种植管理
种植期一般应在土壤温度稳定在12℃以上时进行，但种植应尽早进行。适宜的种植深度是幼苗的子叶露出地面。苗床温度宜控制在25～30℃ 白天和15~18℃ 在夜间，应适当浇水保持土壤水分。及时除草，通风保湿，及时喷洒杀菌，防止疾病发生。有2-4片真叶的幼苗可以移栽。种植前一周左右。
种植密度
人字架种植，株距60～80厘米，行距1.6～2米，每亩种植500～700株，亩用种125～150克。
修剪和摊铺
栽植后爬藤初期，可人工绑藤1-2次，将藤引至货架上。从基部移去不到50厘米的侧枝，只剩下主蔓留在架子上。如果棚架中心的侧藤长得过多或过密，也应去掉一些弱藤，集中营养，充分发挥主藤的优势。当主藤长到1米时，它会掐住并留下2个结实的侧藤来结果实。其他弱枝被切除。
科学收获
苦瓜是一种蔬菜，主要作为鲜果收获。果实发育成熟，果瘤迅速扩大，突出明显，有光泽。在太阳出来之前，应该用剪刀从底部剪下庄稼。中午或下午收获的苦瓜容易变黄，不耐贮运。
