蒜苔又称蒜苗,是从大蒜中抽出的花茎,在我国大部分地区都有种植,因富含丰富的纤维素和维生素而颇受人们的青睐,那蒜苔市场价多少钱一斤?什么时候采收?一亩地大约能产多少斤?市场前景如何?
市场最新价:
蒜苔的价格大概是在3元左右,不过蒜苔的价格波动比较大,且不同地方的价格会有所不同,具体价格的话,应在当地菜市场咨询。
采收时间:
由于蒜苔的产地很多,且各地的种植时间都不一样,所以采收时间也不一样,不过我国南方蒜薹采收期般在4~5月份,北方一般在5~6月份,但在每个产区的最佳采收期往往只有3~5天,一般来说,在适合采收的3天内收的蒜薹质量好,稍晚1~2天采收的蒜薹薹苞偏大,质地偏老,入贮后效果不好,一般来说,当抽出的薹茎刚刚向侧弯曲时,采收质量最好。
采收时应选择病虫害发生少的产地,在晴天时采收,采收前7~10天停止灌水。雨天和雨后采收的蒜薹不宜贮藏。采收时以抽薹最好,不得用刀割或用针划破叶鞘抽薹,采收后应及时迅速地运到阴凉通风的场所,散去田间热,降低品温。
亩产量:
近几年,人们在调整种植业结构中扩大了大蒜、蒜薹的种植面积,而蒜苗生产常被人们忽视,造成每年8~12月蒜苗价格上涨,且供不应求,每公斤售价稳定在2~3元。个别菜农瞄准这一空当种植秋季蒜苗,亩收入高达4000~5000元。
市场前景:
从某种方面来说,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
蒜苗含有辣素,蒜苗含有辣素、其杀菌能力可达到青霉素的10%,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可任意起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效,蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨胳组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以在2018年种蒜苗在市场前景是比较好的。