一、野菜的种类
1、野菜的种类很丰富，有水芹菜、荠菜、刺菜、香椿芽、桔梗、蕨菜和野藜蒿等等。
2、野菜是没有污染的“绿色食品”，不仅营养丰富、味道鲜美，吃起来不仅鲜嫩滑爽，富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。
二、野菜的功效
1、治心热吐血
（1）有些野菜能治心热吐血，这里我们就说刺菜，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。
（2）另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。
2、治疗外伤出血
（1）刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，通常在野外受害流血时，可以就地采集刺菜，碾碎后敷于伤口处。
（2）一般生活中出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能达到快速止血的效果。
3、治疗疔疮恶肿
（1）刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末。
（2）当需要用的时候，可以每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。
