大闸蟹是秋天必吃的一道美食，每年的这时候都会去市场挑选一些回家清蒸来吃。而最抢手的非阳澄湖大闸蟹莫属，其在中秋节前后上市。那么，阳澄湖大闸蟹开湖时间2021是什么时候？具体什么时候开湖上市？几月份最好吃呢？下面就跟随的小编一起来了解一下详情吧！
一、阳澄湖大闸蟹开湖时间2021
9月2日官方最新消息，今年阳澄湖大闸蟹具体开湖时间为9月22日，同时也是统一开捕上市的日子。随着阳澄湖大闸蟹开湖在即，大家最关心的就是价格，预计和往年价格保持一样。不过，正宗阳澄湖大闸蟹刚上市时的价格，各商家会发布的会有所不同，但整体行情如下：
1.公蟹3.0-3.4两，母蟹2.0-2.4两，价格为30元/只。
2.公蟹3.5-3.9两，母蟹2.5-2.9两，价格为50元/只。
3.公蟹4.0-4.4两，母蟹3.0-3.4两，价格为80元/只。
4.公蟹4.5-4.9两，母蟹重量为3.5-3.6两，价格为100元一只。
二、阳澄湖大闸蟹几月份最好吃？
十月中旬是吃阳澄湖大闸蟹最好时间。因为阳澄湖大闸蟹母蟹成熟时间是10月份，这时蟹黄丰满，而公蟹成熟时间要晚一点吗，一般是在11月，这个时候的公蟹蟹膏是较多的，也是螃蟹最美味的时候。阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市。另外，按照往年流程安排，协会将于开捕日当天凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许离开阳澄湖上市销售。识别阳澄湖大闸蟹真伪方法如下：
1.消费者可通过微信扫描标识背面二维码，根据页面回复查验真伪；
2.通过网站查询，登录苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站，点击防伪查询，根据提示输入产品密码查询；
3.搜索苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公众号并关注，点击菜单栏防伪溯源，输入身份码，防伪码查询真伪。
三、阳澄湖大闸蟹怎么挑选？
1.一靓：体表干净，无污洉。尤以青色、墨绿色为佳。
2.二实：手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。
3.三重：目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。
4.四红：雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色 ( 俗称一点红 ) ，说明其为红膏上品蟹。
5.五大：蟹 3 两 ( 150 克 ) 以上为标准。
总得来说，2021年阳澄湖大闸蟹开湖时间是9月22日，但现在是疫情期间，为避免人群聚集，会采用云直播的方式在线举办开捕活动。
