一、原料区别
1、黑茶:黑茶的原料不是很精细,通常由较粗老的黑毛茶制作而成。
2、红茶:一般为茶树的芽叶,在经过了萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程之后制成。
二、发酵区别
1、黑茶:一般利用外来微生物发酵,发酵时间比较长,叶片逐渐变为黑褐色,这也是黑茶的由来,是全发酵型茶。
2、红茶:是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,经过化学作用后形成高聚茶多酚,也是属于全发酵型茶。
三、产地区别
1、黑茶:主要产地在湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北赤壁、通山、崇阳、通城等县,四川,云南省。
2、红茶:原产地在福建武夷山,后来扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地,这些地方均有种植和生产。
四、功效区别
1、黑茶
(1)主要有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。
(2)同时也能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
2、红茶
(1)主要有促进胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能的作用。
(2)同时也有很强的杀菌能力,此外可以预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。