萝卜营养丰富，是一种常见的蔬菜，很多人喜欢吃，尤其是白萝卜。当我们购买白萝卜时，我们总是选择表面光滑、只有一个主胡须的白萝卜。很多人买白萝卜切了才发现自己是黑心人。发生什么事？这种黑心白萝卜可以吃吗？白萝卜黑心的原因是什么？如何预防？
黑心白萝卜还能吃吗
不推荐黑心白萝卜。白萝卜心变黑可能是由于生长过程中某些营养物质的退化或缺乏所致。如果是前者，一定不能吃，但如果是后果，可以吃，但味道会差得多。而普通人也无从查证白萝卜心变黑的原因，因此建议不要食用。
白萝卜黑心病的成因及防治方法
1、缺氧性黑心病
切根后，肉质根的木质部会变黑，并且有许多黑点，不能食用。这时，萝卜在田间施用大量未熟或分解不良的有机肥，特别是圈肥，会使土壤中微生物活性旺盛，耗氧量过大，造成根系窒息，部分组织因缺氧而出现黑心或黑皮现象。
防治方法：种植萝卜的地块应深翻整平，保持土壤疏松，增加透水性。施用有机肥或农家肥时，必须充分分解，合理浇灌，加强栽培，根系供氧充足，促进其健康生长，雨后及时排水，避免积水造成黑心或黑皮。萝卜在贮藏时应适当，不超过窖容的一半，加强通风工作，控制较低的窖温湿度。
2、缺硼黑心病
硼是萝卜生长不可缺少的元素之一。缺硼易出现黑心、空心、烂心现象。缺硼的原因有：一是土壤缺硼；部分施用某些元素抑制了根系对硼的吸收；第三，高温干旱环境会影响根系对硼的吸收，导致缺硼。
防治方法：在基肥中加入300-400克硼砂，与其他肥料颗粒混合，条施，或在生育期采用叶面喷施。一般从2-3片真叶出现到萝卜收获，每10天喷一次0.2%硼酸或0.3%硼砂溶液，共喷3次。另外，要保持田间湿润，促进根系吸收硼，防止干旱，生长期要及时浇灌。
3、黑腐黑心
黑腐病是由细菌引起的一种病害，主要危害根和叶。在苗期，子叶被水浸泡，根浆变黑腐烂。当叶片受到感染时，整个叶片会逐渐变黄变干，病菌会阻止茎和根沿着叶脉生长，导致整个叶片变黄死亡。萝卜感染肉质根后，维管束呈放射状，深褐色，严重时为缩孔，维管束内细菌脓液溢出。
防治方法：避免十字花科蔬菜连作，种植时选择抗病性强的品种，用50%福美双可湿性粉剂（按种重计0.4%）播种。为尽早防治黄条跳甲、蚜虫等害虫，可在发病初期喷施加瑞农、铜络合物、农用硫酸链霉素等化学药剂繁殖，每7-10天喷施2-3次。
这些都是白萝卜黑心的原因和预防方法。正常的白萝卜皮肤和心脏都是白色的。白萝卜的这种黑心也是萝卜种植户经常遇到的问题。如果白萝卜在种植过程中黑心过多，会降低白萝卜的适销性，给农民造成一定的损失，所有农民都必须重视。
