一、花菇产地在哪里
1、花菇的主要产地在我国的河南、浙江、福建、湖北、陕西、河北等省份。
2、花菇是香菇中的上品,按品质的不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。营养丰富,含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质,具有防病、健身、延缓衰老、防癌等作用。
3、花菇备受国内外消费者的喜爱,具有较高的药用价值和营养价值,在中国被称为是延年益寿的补品,有着“植物皇后”之誉。
二、花菇的选购技巧
1、气味:品质好的花菇香气纯正自然没有异味,闻起来很舒服。但市面上有些花菇闻起来有酸味或者浓浓的农药味,这样的花菇化学药剂过多,质量不过关。
2、外观:品质好的花菇个头相对较大,花纹也比较自然,杂质少,无虫害,菇伞肥厚,盖面平滑。
3、加工:好的花菇一般都会把根剪的很干净,且都经过脱水,干度好,水分约在13%左右,营养成分流失少,而劣质的花菇是经过晒干处理,根也保留了下来,吃多了对人体不利。
4、色泽:好的花菇多是纯天然加工,经过精挑细选的,色泽都比较的自然,不会过白或者是过黄,而市场上有一些商家就利用价格便宜的香菇代替花菇,这种产品纹路少,色泽暗淡,避免且有褶皱。
5、肉质:看肉质是选购花菇必不可少的一步,可以把花菇掰开检查,好的花菇掰开后是半球形、大卷边、菊花心状的为上品,肉质厚,又很软,有白色加微黄的细纹;而质量差的都是些肉质薄、硬的。