一、品种选择
1、虽然肉鸽品种达40余种，但国内饲养品种不多，大多只有杂交王鸽，纯种王鸽数量较少。
2、不要盲目选择纯种肉鸽，选择品质较好的杂交王鸽即可。
二、外貌选择
1、选择符合该品种特征的种鸽，如美国王鸽则要选择体短矮胖、胸宽背圆，尾短而翘的鸽子。
2、选择发育良好、体格健壮、额宽嘴短，眼大有神，胸部深向前突出的种鸽。
三、体重选择
1、最好选择体型适中的作为种鸽，雄鸽在650-800克，雌鸽在550-700克最好。
2、体型过大鸽子交配困难、受精率低、繁殖率不高，体型较小的哺喂能力差，生产的乳鸽商品率较低。
四、年龄选择
选择5-6月龄配对种鸽，此种鸽经过15-20天的精心饲养种鸽都会产蛋进入繁殖期，养殖风险比较小。
