在黑木耳的栽培中，经常遇到一些令人费解的问题。现在我们将收集这些问题的答案供您参考。
哪种黑木耳比较好
黑木耳的品种可分为无筋或少筋单木耳、半筋单木耳和多筋大木耳四种类型。黑木耳外形不好，但口感好；黑木耳外形好，但味道不好；黑木耳少筋半筋品种的形状和口感较好，应选择市场价格高、经济效益好的少筋半筋黑木耳品种。
黑木耳有哪些类型
1、木屑菌种是由硬木锯末、麦麸和石膏按一定比例制成的黑木耳菌种。本发明的优点是：木屑菌株营养全面，真菌萌发时间短，菌丝体厚；缺点是接种速度慢，接种人员不熟练，污染率高。木屑菌种适合黑木耳老产区小规模养殖户。
2、谷类品系是以小麦、玉米或高粱为培养基生产的黑木耳品系。本品系的优点是菌丝生长旺盛，活力强，生长快，培养时间短，接种黑木耳培养袋后生长恢复时间短；缺点是啮齿动物危害严重。适用于黑木耳新产区的小规模养殖户。
3、分枝菌株是以方便筷子或冰激凌棒为培养基生产的一种黑木耳菌株。分枝菌的优点是接种时不伤菌，菌丝萌发快，污染率低，接种速度快；缺点是技术要求高，培养时间长。分枝菌株适合规模化栽培户和小型工业黑木耳生产企业。
如何生产黑木耳木屑菌种
1、锯末的配方为：硬木锯末78%，麦麸或米糠20%，蔗糖1%，石膏1%，石灰0.3%。
2、制备方法：按配方要求，准确称取各种原料，先用适量水溶解蔗糖，将锯末、麦麸、石膏粉混合均匀，再与糖水混合，培养料含水率为60%-62%。混料后包装2小时，再用衣领和非棉盖体密封菌袋口。由于棉花易携带螨虫，无需使用棉封，因此在种植者的菌棚中会发生螨虫危害。然后进行灭菌、冷却、接种、发芽等管理。
如何生产黑木耳颗粒菌种
1、玉米胚芽的配方为：玉米94%，硬木5%，石膏1%。
2、制备方法：将玉米用1%石灰水溶液浸泡12小时，取出洗净，煮熟20-30分钟。然后取出玉米，铺在筛子上，把多余的水分排干，掺入硬质杂木屑和石膏粉，然后装袋。装袋后，用衣领和无棉套封好袋口。然后进行灭菌、冷却、接种、发芽等管理。
如何生产黑木耳分枝菌株
1、树枝选择：选择桦木筷子，杨树筷子也可以用，但杨树筷子容易变形。选用不加硫磺熏蒸的筷子，在生产过程中拆开。也可以使用特殊的应变分支。
2、培养料配方：硬木片78%，麦麸或米糠20%，白糖1%，石膏粉1%，水分62%-65%。
3、制作方法：用1.5%糖水浸泡10-12小时，或用1.5%糖水煮半小时，取出筷子放在辅料上，蘸上培养物。首先，在细菌袋底部涂上一层培养物，防止筷子刺穿袋底。然后把筷子放入细菌袋，1袋16.5厘米× 33厘米的应变袋可以容纳200双筷子。在筷子顶部放上一些培养物，然后用塑料套圈和非棉布套封袋口。最后对灭菌、冷却、接种和发芽进行了管理。
黑木耳栽培应以多少温度为宜
1、培养温度：黑木耳菌丝生长的最适温度为24℃ - 26℃. 因此，黑木耳的培养温度控制在25℃ - 28℃, 促进了黑木耳菌丝体的快速萌发和生长，温度降至22℃ - 26℃ 培养中后期，由于黑木耳菌丝生长旺盛，代谢放热，袋内温度为2℃ - 3℃ 高于室温。如果温度过高，菌丝生长弱而老化。35-50天后，菌丝通过培养基生长，温度降至20℃ - 22℃ 7-10天。
2、杂菌检查：接种后7-10天检查黑木耳菌株的污染情况。如果在菌种袋中发现杂菌，说明灭菌不彻底；所有的菌株都应该被消除和繁殖。如果发现袋表面有杂菌，说明接种工艺不符合无菌操作要求，被杂菌污染的细菌应立即带出培养室。如果检验过晚，黑木耳菌丝体会覆盖细菌，但在袋外不易发现，这将严重影响黑木耳原种子的纯度和质量。
如何保存黑木耳品系
黑木耳种子生长良好后，应取出培养室，低温保存。储存条件要求黑暗、低温和干燥。多种黑木耳分别存放在塑料周转篮等容器中，防止不同品种和其他物质的混合物对菌株产生毒性。黑木耳的贮藏温度为2℃ - 4℃ 储存期为20-30天。超过储存期不能使用，应淘汰。
