目前葡萄已经进入了变色期，为了有效地保证葡萄的顺利变色，对肥料和水分的管理和控制是非常重要的。然而，当肥料和水分管理不能满足葡萄颜色转换的需要时，就会出现葡萄颜色转换的生理紊乱。因此，许多种植者非常关注颜色转换期的水肥管理。让我们一起理解。
葡萄变色期的施肥管理
1、硝酸钾是一种钾素含量高的二元复合肥料，适合葡萄追肥。但需要注意的是，硝酸钾中含有氮，能促进葡萄的膨大，但在葡萄变色后期应慎用，过量使用容易造成变色困难。用法：第一次膨大期（幼果期-硬核期）和第二次膨大期（硬核期-变色早期），每次用量为10-15kg，后期应尽量少用。
2、硫酸钾非常适合葡萄中后期的变色，它能促进葡萄的变色，增加可溶性物质和糖含量。但需要注意的是，硫酸钾属于生理性酸性肥料，长期施用会加剧土壤酸化。用法：在变色后期使用，一般使用1-2次，每次用量约20公斤。
3、磷酸二氢钾因其含磷量高，能促进葡萄根系生长和花芽分化，在葡萄开花过程中经常使用。在变色期间可使用2-3次。除了钾，磷还可以为这个过程提供能量。使用方法：花期至变色后期均可使用，但变色后可与其他产品配合使用。例如，10公斤硫酸钾肥料+5公斤磷酸二氢钾。
4、碳酸钾在种植过程中非常常见。植物灰中含有碳酸钾。种植者可按一定浓度向葡萄喷施植物灰提取物，促进葡萄变色和糖分增加。
5、黄腐酸具有调节土壤、促进根系发育的作用。黄腐植酸与钾肥之间也有协同效应，促进糖分和色泽的增加。此外，叶子上还可以喷洒氨基酸、海藻提取物等钾肥。
葡萄变色期的水分管理
1、也就是说，变色期的土壤水分较小，有利于葡萄浆果的变色和成熟。
2、易造成渍水、根系损伤、不能吸收养分和水壶病等生理病害。南方葡萄变色期如遇暴雨、洪水，应及时进行排水通风，并及时采取灾后补救措施。
3、要用少量的水浇灌几次，保证土壤水分，有利于葡萄早期变色、增糖。
葡萄变色期的其它注意事项
1、施肥时间。应考虑温度和湿度的差异。建议施肥时间一般应在下午5点以后，这样更有利于葡萄植株的吸收。
2、施肥方法。在变色期，应根据田间时间采用滴灌，每7-10天滴灌一次；或在田埂、距根沟40-50厘米处施肥或穴施。
3、施肥次数。理论上建议少量施肥多次施用，变色期可施用3-4次肥料，但现实中由于使用方法不同，施肥量不同，施肥次数也不同。
4、施肥量。这是由土壤养分、树木强度和产量决定的。由于差异较大，请考虑具体金额。
以上是葡萄变色期肥料和水分的施用方法。
