一、西芹是什么菜
1、西芹是伞形目、伞形科、芹菜属感光性蔬菜,又叫白芹、洋芹,是芹菜的一种。
2、西芹是从欧洲引进的芹菜品种,也是一种浅根性蔬菜,因其有股芳香气味且吃起来滑嫩脆口而深受人们喜爱。
二、西芹和芹菜的区别
1、外形区别
(1)西芹:西芹水分较少,看起来比较干,茎叶稍粗一些,且根部也比芹菜粗一些,整体呈碧绿色。
(2)芹菜:芹菜比较细小,下半部分茎干呈白色,而上半部分茎叶呈绿色,且水分较多。
2、味道区别
(1)西芹:西芹闻起来有股特殊的香味,很像药味,因而也叫药芹。
(2)芹菜:芹菜有股芳香味,闻起来较香。
3、吃法区别
(1)西芹:西芹一般用来做香料,同时也可以生吃或用来榨汁,或者做成沙拉、做成饺子馅、包子馅等。
(2)芹菜:芹菜一般用来炒菜,被当做配料来食用,尤其是与香干、肉一起炒至,口感极佳。
三、食用禁忌
1、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
2、西芹不能与胡萝卜、兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一起食用。