近期，小麦因气候变化无常造成了大面积减产，甚至绝产。清明节前后的倒春寒，接着是新品种小麦的不抽穗现象，赤霉病大面积发生，雨水导致小麦发芽，俗称“芽麦”，也就是小麦在收割时因雨水较多导致发了芽。那芽麦多少钱一斤？2018年后期会上涨吗？
今年小麦价格也是跌宕起伏不定，但新麦上市，国家最低保护价收购入库，每斤1.15元，比去年同期价格降低了3分钱，但事实小麦价格已经上涨到保护价，有的地方已经超过保护价格，规定三等质量的小麦，如果是四等、五等小麦价格不得上市流通，这个由当地政府负责制，组织收购劣质小麦，比如芽麦!看一下全国各地今年芽麦行情如何？
芽麦的各地市场行情
河南平顶山收购价格是1.28元/斤；
河南三门峡收购价格是1.24元/斤；
湖北荆门的收购价格是1.07元/斤；
江苏宿迁市市场收购价格0.9元/斤，
山东德州市市场价格是1.2元/斤；
河北邢台市的额市场价格是1.03元/斤。
从以上各地的芽麦市场收购价格来看，价格大都超过了1元/斤，而2018年规定的市场最低收购价格是1.15元/斤。而河南目前的收购价格已经超过了这一最低标准。
据目前情况看，芽麦价格比较低，大多每斤低于1元，并且差异很大，根据发芽程度从0.3元到8、9毛钱不等。网友“一指流沙”反映说有0.15元1斤的情况。河南南阳某收粮站收购芽麦，每斤3毛多到5毛多不等，按质论价，据当地人反映，今年家家的小麦都不同程度有芽子，只是生多生少不同而已，所以整体价格普遍偏低，较好的芽麦也只有6毛钱多少1斤。
后期价格会上涨吗？
芽麦未来走势并不是很乐观，主要是因为以下几点：
1、小麦整体价格偏弱影响芽麦价格。据了解，小麦最近的行情不是很好，低于人们心里预期，多数地方低于最低托市价1.15元(三等)。据了解，江苏省1.05元左右，河北邢台1.25元，湖北江陵县雨前麦1.03元，河南新乡辉县1.2元，安徽宿州预计6月4日开秤，预计价格1.08～1.1元。在这种整体价格偏低的情况下，芽麦未来走势并不乐观。
2、当前政策也不利于芽麦行情。最近出台的小麦和稻谷最低价执行预案中明确，调低小麦收购量，增加市场化收购数量，对小麦价格构成压力，也必将对芽麦产生不利影响。
发芽的麦子可用来做什么？
从芽麦的用途上来看，一方面，萌动的部分是可以用于面粉加工的，但如果大量使用，会使得面粉发粘，对于加工企业来说，由于这部分小麦价格比较低，一般在加工面粉的原料中，会搭配、搀兑使用，以降低成本，但近两年随着食品安全监管力度的加大，企业对毒素问题比较注意。
另一方面，芽麦等品质下降比较大的小麦，更多的是用于饲料及深加工(主要是酒精)等领域。对比当前的玉米价格，华北大多企业的挂牌价在0.91元/斤以上，而目前芽麦的价格的多在0.6-0.8元之间，替代优势比较明显，会刺激部分饲料及酒精加工企业的收购积极性。
