空心菜是茄科植物的一种，在农村家庭中经常食用。它因茎中空而得名。在中国南方广泛种植。一般生长在温暖潮湿、土壤肥沃的地方。它不耐寒耐热。适宜4月至10月种植。那么，高产空心菜应注意哪些种植技术呢？接下来，我们去看看！
温度管理
保温防寒是水空心菜快速生长的关键，因此水空心菜应在地温恒定在15℃后播种。 但在我国北方，春季易出现晚春寒冷，昼夜温差大。可选择4月底至5月初气温稳定后播种，播种后覆盖保温材料。
湿度管理
空心菜适宜潮湿环境，避免风干，以免土壤水分不足，导致纤维增多，茎叶粗大老旧，影响空心菜品质。经常用水保持土壤湿润，并用足量的水保证水分的渗透；夏季气温较高，空心菜的生长速度很快，这段时间水分蒸发也很快，所以需要经常浇水、浇水，保证土壤水分。
肥水管理
空心菜生长快，分枝能力强，需大量肥水。在播种初期，要施用足够的基肥，提前深耕，提高土壤温度。耕作深度宜为15-20厘米，每亩施用腐熟农家有机肥2500-4000公斤，并添加适量植物灰，与土壤拌匀。
空心菜可以摘很多次。从第一次收割到收割结束需要两个月的时间。每次收获后应及时追肥，使下一茬空心菜能迅速生长而不减产。氮肥是主要肥料，每亩可配水施用10公斤硫酸铵。施肥要均匀，防止烧苗现象。
适时收获
空心菜是一种已经收获多次的蔬菜。适时收割有利于下一季空心菜的快速生长。当空心菜的株高达到35厘米左右时，就可以收获了。
综上所述，农民要想提高空心菜产量，就需要掌握正确的种植技术和科学的管理。
