一般来说，甜瓜的结实期是从结实部位雌花开花到果实成熟，多果品种的结实期应延长到全株成熟和收获。这一时期所需的天数差别很大。短早熟薄皮甜瓜品种只需25天，小青皮等长晚熟哈密瓜品种需要80-90天。
结果期
从雌花开放到幼果核桃大小，从果实表面开始“脱毛”约需6-9天。在这一时期，茎、藤的旺盛生长达到高峰，是栽培正常坐果的关键时期。严格控制水肥，适当抑制顶端生长优势，人工授粉或合理使用左瓜龄是保证坐果的有效措施。
扩张期
幼果“脱毛”至果位形成期为膨大期。这一时期长短不同，品种间差异很大。短周期约10-12天，长周期可达25天以上。这一时期的主要生长特点是果实体积迅速膨胀，整个植株的生长中心稳定在果实上。在这个时候，整个工厂需要的肥料和水最多。适时适量的追肥和浇水是保证高产的关键。由于这一时期茎叶生长开始减缓，植株抗病性逐渐下降，因此，适时喷施和加强病害防治是栽培中的重要措施。
成熟度
成熟期从坐果到果实成熟。这一时期的长短因品种而异。短的只需要7-8天，长的需要20多天。在这一时期，果实的主要生长特点是生化变化，糖分大量转化和积累，肉脆或变软，并散有不同香味，成熟特性明显，果皮变色，产生脱落层的品种开始下降，种子饱满多彩。
为了促进第二批、第三批水果的发育成熟，要加强第一次采收前后的根外施肥和叶片防病工作。
