一、梅童鱼和小黄鱼的区别
1、大小:小黄鱼比梅童鱼稍大,梅童鱼一般长4~10厘米,最长20厘米;小黄鱼体长约20厘米,最长可达40厘米。
2、头部:梅童鱼头大而圆,吻短而圆;小黄鱼头大不圆顿,闭口时唇部尖。
3、尾部:梅童鱼尾柄细长,尾鳍呈楔形;小黄鱼尾柄短,尾鳍呈双截形。
二、如何选择新鲜鱼
1、鱼的眼球和腮:眼球饱满,角膜透明清亮;腮盖紧密,腮色鲜红。
2、鱼鳞:鱼体表的鳞片容易脱落,不完整,有破皮,鱼就不新鲜了。
3、鱼的肉质:肉质紧密有弹性,手指轻轻按压即可恢复,手头尾不弯曲。时间长了的死鱼,肉质柔软松弛,按压凹陷,不易恢复。