西梅的形状与杏非常相似，但颜色是紫色，里面的果肉是半透明的黄色。西梅原产于法国西南部，含有多种微量元素，具有一定的治疗作用。目前主要加工成各种小吃或做成各种食品。目前，我国也种植西梅，但种植面积不大。现在就来了解西梅的栽培技术。
果园建设
最好在山区种植，但不要在风口种植。最好种植在土壤较深的地方，土壤不会变硬，粘性、疏松透气的土壤是最好的选择，最好是砂壤土，但不能是砂土。果园需要建防护网，防止野生动物进入，并在园内挖排水沟。
苗木管理
在种植后的第一年，主要目的是种植地上植物，修剪并逐渐长成易于管理和有利于生长的树形，如天然的开心形。主干应高出地面1.3米左右，剪短3至4根主干，然后分步留枝，其余部分修剪。其次是补充肥料和水分，促进生长，稀疏更多的芽和枝。
花果管理
花期人工授粉或果园放蜂，可保证授粉受精成功率，提高坐果率。花期应防止突然低温。花期喷施500倍的花青素溶液，可延长花期，避免低温造成果实减数。要清除弱枝、弱果、病枝、枯枝、枯枝、密枝、下垂枝，腾出通风透光的空间。这样可以减少营养消耗，将营养集中在水果上。
其他管理
用草或地膜覆盖果树的根部有利于保持水分。豆科植物与黄芪等豆科牧草间作，豆科植物根系能固定氮肥，增加土壤养分。另外，草在生长过程中可以翻到地下用作绿肥。果实收获后，应施用基肥，幼树30斤，成年树80斤。采用环沟法，在开花前追施一次，果实膨大期追施一次。幼树1公斤复合肥，成树2-3公斤复合肥。
西梅栽培是果园建设的第一步，通常是田间管理的内容，关键时期是花果期的管理，后期主要分为一些幼树和成年树的管理。
