豌豆苗是以豌豆种子为原料培育的一种食用豌豆苗。它不仅营养丰富(包括蛋白质β 胡萝卜素、VB1、VB2、VC、钙、磷、铁等矿质元素,其中磷的含量高于其他蔬菜),且酥脆可口。在生产过程中,不需要施肥和喷施,是一种真正的绿色蔬菜。
选择
温室生产豌豆苗所需的豌豆种子必须大、无病、无损、饱满。以保证播种后较高的发芽率和均匀性。
浸种
选定的种子在20℃左右用温水浸泡℃ 4-6小时。
播种发芽
浸泡过的豌豆种子播种在育苗盘(60厘米)中× 20厘米× 播种前,在托盘底部均匀铺一层培养基(如海绵、湿沙)。培养基应具有良好的透气性。播种后,应喷洒清水,并彻底洒水。每盘种子用量为0.4-0.6kg。将育苗盘移至暗室,室温保持在20℃左右℃.
栽培架
将白化豌豆苗移入遮光网覆盖的温室进行绿化栽培。温室的地面可以铺上建筑砖,也可以事先找平、加固,以方便出秧盘。为提高复种指数,可在大棚内放置立体栽培架,并在架上放置育苗托盘进行多层栽培。
管理
1、灯光
豌豆苗的生产只能在弱光下进行,过强的光照会造成豌豆苗过快生长,容易老化,影响商品。
2、温度
豌豆幼苗耐寒,适宜生长温度9~23℃℃. 如果温度过高,新陈代谢会加快,可以促进生长,但容易纤维化,影响食用,也会降低商品价值。因此,在栽培期间,可通过夜间遮荫、通风、保温等措施控制豌豆幼苗的生长温度,使其处于最佳状态。
3、水分
供水是豌豆秧苗质量的关键,喷水一定要遵循次数少的原则,后期要保持水层浅,才能保证豌豆秧苗的鲜、嫩、绿。
虫害防治
温室豌豆苗生产无病虫害。在高温季节,豌豆幼苗生长在潮湿的环境中,容易发生根、茎、叶的腐烂。因此,应注意水的管理和通风。