草鱼是我国重要的经济淡水养殖鱼类,其肉质鲜嫩,煎、煮、炸各种烹饪方式都可以,最重要的是,它的骨刺也比较少,因此成为了人们餐桌上的常客。那么,近期草鱼价格多少钱一斤?怎样做简单又好吃?
一、近期草鱼价格多少钱一斤?
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,2021年第20周(5月14日—21日),草鱼周平均价格21.73元/公斤,同比上涨55.0%。
以下为小编为大家整理的2021年全国部分地区活草鱼最新价格:
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场22.5元/公斤;北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场22.8元/公斤;石家庄桥西蔬菜中心批发市场25元/公斤;河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发交易市场25.4元/公斤;山西长治市紫坊农副产品综合交易市场25元/公斤;山西晋城绿欣农产品批发市场22元/公斤;呼和浩特市东瓦窑批发市场28元/公斤;包头市友谊蔬菜批发市场29元/公斤;内蒙古赤峰西城市场14元/公斤;黑龙江哈尔滨哈达果菜批发市场有限公司18元/公斤;南京农副产品物流中心21元/公斤;苏鲁豫皖边界果蔬批发市场12元/公斤;江苏凌家塘农副产品批发市场21元/公斤;苏州市南环桥农副产品批发市场21.5元/公斤;安徽合肥周谷堆农产品批发市场20元/公斤;安徽马鞍山安民农副产品批发交易中心21元/公斤;山东青岛市城阳蔬菜水产品批发市场22元/公斤;湖北武汉白沙洲农副产品大市场19.55元/公斤;湖北孝感市南大批发市场12.8元/公斤;湖南长沙红星农副产品大市场16.8元/公斤。
注:以上价格整理于全国农产品商务信息公共服务平台,仅供参考。
二、草鱼怎样做简单又好吃?
(一)清蒸草鱼
材料:草鱼一条,葱丝少许,姜丝少许,大蒜两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺
做法:
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)的热油浇在上面即可。
(二)红烧草鱼
材料:草鱼一条,葱段、姜丝少许,料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油适量
做法:
1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;
2、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,
3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;
4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸炒至经黄色,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
可以知道,近期草鱼价格是有所上涨的,等到秋季,鱼类上市量增加,价格或有所走低。