欧芹又名欧芹，富含胡萝卜素、叶黄素、维生素K和多种矿物质。可用于美容、祛斑、抗衰老、降胆固醇、降血压。具有突出的保健功能，广泛种植于世界各地。以下介绍欧芹的栽培方法及注意事项。
土壤要求
欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。水土保持力强、有机质丰富的土壤最适宜生长。土壤pH值范围为6.0～7.6。如果你想让欧芹长得好，你应该提前把整个地翻过来。整地翻耕时，每亩应使用全腐农家肥4000公斤左右，复合肥50公斤，磷肥50公斤。全垄开沟施肥，上部覆盖3~5cm*肥料。
种植时间
它可以在春天和秋天种植。春季可在2月中下旬播种，4月上旬播种，2个月后收获。秋播，清明前后第二年抽薹开花，产量低，春播优于秋播。
催芽播种
欧芹播种，能钻，能活。在将种子放入温水中之前播种，然后播种并干燥，可降低疾病的发病率。播种时，将处理过的种子均匀地撒在浅穴中，每穴5-8粒。种子应覆盖0.5厘米的细种子，用稻草覆盖，然后在浇灌罐中倒入足够的水。
苗木管理
苗木长到1-2片真叶时，应结合间伐消除杂草，间伐前后应浇少量水。浇水后，幼苗被覆盖了一层薄薄的一层。今后可根据生长情况施用氮肥，基肥未施用磷肥的可施用磷肥。在雨季，应建造庇护所，以防止因雨水过多而引起的疾病。
注意病虫害
欧芹的病害主要有软腐病和叶斑病两种，尤其是软腐病，当发现病株时，应及时清除，并放入石灰消毒。发病期间应减少或暂停饮水。另外，软腐病发病时，每7～10d喷醋200～300次，连续喷醋2～3次。主要有蚜虫、胡萝卜蝇、回乡风蝶等，吡虫啉可防治1500倍。
收获
欧芹的生长期约为4个月，具体收获时间取决于播种期。收割时，欧芹应确保每株植物上有10片以上的叶子。为了保持欧芹的品质，收割时切忌用力拉扯，以免撕下欧芹嫩叶。注意不要在雨天收割。雨天收割容易造成叶盘感染、腐烂和死亡。
欧芹看起来像是水芹菜的简化版，但闻起来更香。它可以在许多西方菜肴中作为配菜或配菜出现。简而言之，种植欧芹相对简单。只要把以上管理要点做好，就能收获优质高产的欧芹。
