一、科属不同
1、牛蒡又称恶实、力子、东洋参、东洋鞭菜等,是桔梗目、菊科、牛蒡是二年生草本植物。
2、山药又称薯山药、怀山药、淮山药、薯、薯、玉延、芋、土薯、山薯、白山等,是百合目、薯蓣科、薯蓣属缠绕草质藤本植物。
二、茎叶不同
1、牛蒡茎直立,高达2米;基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖,上面绿,下面灰白或淡绿,两面有毛。
2、山药茎生长,长达5米卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9厘米,宽2-7厘米,边缘常3浅3深,两面绿,无毛。
三、花果不同
1、牛蒡花紫红,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,长5-7毫米,宽2-3毫米,两侧压扁,浅褐色,细脉纹多,有深褐色斑点或无斑点。
2、山药花黄绿色,之前有一个长1个,长1个2-2厘米,宽1个,5-3厘米,外面有白粉。
四、外形不同
1、牛蒡为肉质根,外形如树根,长达15厘米,直径可达2厘米,分叉少,表面粗糙,横切面有树根一样的“年轮”形状。
2、山药的为地下茎,垂直生长,长可达1米多,表面较光滑,有绒毛似的根须,非常脆,轻轻一掰就会折断,断面粘稠、干时为白色,横切面无“年轮”形状。
五、功效不同
1、牛蒡有清热解毒、疏风利咽的功效,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮疖肿毒、脚癣、湿疹。
2、山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效,用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。