羊肚菌因为长得像羊肚而得名为羊肚菌，它是一种真菌性的食物，含有八种不能人工制造的氨基酸，所以它对人体的健康需求有很大的帮助。那么种植羊肚菌需要注意的地方有哪些？具体包括这7项！
一、种植羊肚菌需要注意的地方有哪些？
1、温度
羊肚菌的出菇期大约在每年2-3月份，春季白天与晚上的温度相差比较大，这样对于羊肚菌的生长是非常有利的。羊肚菌在12-15度的温度中是生长最好的时候，要是超过10-18度的温度范围将会降低羊肚菌子实体的生长速度。
2、光照
适当的光照有利于促进羊肚菌子实体的形成，尤其光照在羊肚菌生长过程中是非常的重要，在子实体的生长中，需要保证适当的散射光线促进它的生长。羊肚菌的生长方向会向着光照的方向而生长，而光照的强度也会决定羊肚菌最后上色的程度。
3、空气
羊肚菌与所有作物一样，良好的生长发育氧气是缺一不可的，如果空气中的二氧化碳的含量过多，就会降低羊肚菌的生长速度。使羊肚菌无法正常生长，产生生长畸形，甚至还会有腐烂的情况出现。因此，种植过程中需要保证周围有足够并且新鲜的空气。
4、通风
根据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，羊肚菌的出菇率远远低于通风性强的空间。从此实验也可以得出，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，哪怕是在温度较低的天气下，也需要至少保证有一小时的通风时间。此外，在种植过程中还需要注意的是，不能够通大风、猛风，要将风尽量控制柔和。
5、除草
种植羊肚菌对杂草的处理方式可以像其余蔬菜一般，不能将苗床的杂草除掉。羊肚菌可以与杂草共同生长，是不需要除草或是松土的。这是因为除草会有可能会破坏土壤内的菌丝，然后对羊肚菌生长的造成影响。另外，杂草可以适当为子实体遮阴，促进生长。
6、湿度
羊肚菌生长过程中适宜的湿度是非常重要的，如果空气中的相对湿度低于65%，那么可能就会造成羊肚菌空菇，缺少水分，又干又轻，从而影响质量。并且相对湿度也不能够超过85%，因为湿度过大会减少空气中氧气的成分，导致子实体出现缺氧，对其生长发育产生极大的影响。
7、采收
羊肚菌的成熟其实并不是在同一时间内就全部成熟，我们需要观察羊肚菌的生长情况，要是发现菌盖完全已经伸展的时时候，而且差不多出现了羊肚的形状便可以采收。另外，注意采摘羊肚菌时要小心伤到周围还没有成熟的羊肚菌，不然会影响它们的生长发育。
总的来说，只有做好羊肚菌生长过程中的管理，才能使羊肚菌更好的生长，从而提高羊肚菌种植所带来的效益。
