一、刚死的梭子蟹能吃吗
1、刚死的梭子蟹可以吃。
2、死后2-4小时不能吃,避免螃蟹体内的氧酸分解产生胺,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。但是,最好吃活的好,需要烹饪后再吃。
二、活梭蟹如何保存
1、用草包保存
如果活着的话,买螃蟹的时候卖螃蟹的人用的草包,把活着的螃蟹放进草包里,把这个草包放进冰箱的冷藏室。
2、使用氧气增加设备
如果有氧气增加设备的话,那是最好不过的了,将螃蟹放入盆获桶中都可以,打开增氧设备即可。
3、使用现成水槽
水槽有增氧设备,是现成的好工具。
4、用古井保存
农村有石制古井,其中水流动性好,清洁阴凉,有很多小鱼虾,适合保存。在大框架和网装好螃蟹,直接放入古井,不要全部放入水中。不然螃蟹就会缺氧窒息而死。
5、利用桶或盆
尽量用底宽、内壁光滑的盆或桶,放入螃蟹,加入水,把螃蟹身体的一半以上浸泡就可以了。主要是保湿,不能把螃蟹全部埋起来。否则,螃蟹就会缺氧窒息而死,并放在阴凉的地方。
6、用冰箱保存
用手触摸螃蟹的眼睛,反应敏感时选择,用绳子捆住螃蟹的脚,放入冰箱保鲜室冷却,保湿。