猴头菜是我国传统名菜。它属于齿科。它的名字是因为它看起来像猴头菌。猴头菌营养价值丰富，味道鲜美，深受市场欢迎。近年来，野生猴头菌资源逐渐减少，人工栽培越来越普及。加上其广阔的市场前景，许多人获得了巨大的利润。那么如何选择猴头菇的正确栽培季节呢？栽培过程中应注意哪些技术要点？带您了解猴头菇的栽培方法。
猴头菇栽培季节
因此，猴头菇的栽培季节应为9月下旬至12月底。
猴头菇栽培技术
1、选址。猴头菌属嗜热真菌，适合温室栽培。建议选择地势平坦、环境清洁、靠近水源的地方建温室。同时，要保证棚内通风良好，周围有良好的水质环境。
2、配料和制瓶。猴头菌栽培原料的选择是猴头菌栽培的一个重要环节。一般来说，可以选择90%棉籽壳、8%麦麸、1%石膏和1%过磷酸钙的配方。在制瓶过程中，用等量的水对棉籽壳进行预湿，然后加入其他培养物充分混合，放入750ml的菌种瓶中。需要注意的是，填充必须在6小时内完成。
3、灭菌和接种。灭菌方法有两种：常压灭菌和高压灭菌。一种是通过高温，另一种是通过高压，从而达到杀菌效果。培养管理结束后，将灭菌冷却后的培养袋送至接种室。室内放置适量消毒剂，熏蒸0.5小时。每瓶细菌接种约50或35瓶。
4、蘑菇管理和收获。蘑菇生产前，蘑菇房应消毒，保持清洁通风。温度应保持在12～18℃℃, 蘑菇房的湿度应保持在90%左右，地面洒水。收获时，要从子实体边缘将切割器插入料面，沿料面切割，去除杂质，按规格分类。
