一、国内鸡蛋能生吃吗
国内鸡蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、霉菌、沙门氏菌等,容易患传染病。此外,鸡蛋中的蛋白质大多是粗蛋白,不易被胃肠吸收。同时有腥味,难以下咽。
二、散养鸡蛋和养殖鸡蛋的区别
1、散养土蛋黄的颜色部分是精黄色的浅橙色,但大部分是普通菜花黄,蛋白质厚度高,主要来源于放养土鸡长期积累色素和采食时的自我选择,有利于自己产蛋的最佳选择。蛋煮口感细腻,味道醇厚(主要是胆固醇脂肪等含量多,但不超过标准),建议儿童摄取,不含无抗生素和其他药品。
2、一般的鸡蛋,大多数的蛋品都是干净卫生的,但是味道不行,口感比较粗,颜色偏白黄(注意黄白,不是黄红),往往也存在放置时间比较长,有些厂家的抗生素添加不合理,管理不好等问题。
三、散养鸡蛋的好处
1、散养土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜空气,吃的也是天然食物,生产的鸡蛋质量当然好。
2、散养土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3、土鸡蛋微量元素含量高,土鸡蛋无激素和抗生素残留。
4、土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。
5、土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。