荸荠又名马蹄、地栗,是种长在池塘、水田里的果蔬食品,因营养价值高,吃法多样而深受人们的喜爱,目前很多地区都在种植,那荸荠的种植技术有哪些?如何快速去皮?
一、荸荠介绍:
1、荸荠长什么样?
荸荠球茎呈扁圆球形,表面平滑无毛,成熟后表皮呈深栗壳钯或枣红色,有3~5圈环节,顶部有顶芽及侧芽,果肉呈白色,味甜多汁。
2、荸荠产地有哪些?
荸荠产地较多,在全国热带和亚热带地区均有生产,其中印度是原产地,我国主要产自广东、广西、福建、安徽、江苏、湖北、湖南、江西、云南、贵州等地,其中安徽庐江县白湖镇产的荸荠品质高,是中国最大的“荸荠之乡”。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。湖北省荆门市沙洋县毛李镇产的荸荠一直远销海外,闻名遐迩。
二、荸荠的种植技术有哪些?
1、选地:适合什么土?
荸荠对土壤要求不严,一般只要是中性或微酸性的土壤栽植即可。不过,荸荠不宜连作,所以选地时,尽量和其他作物间作2~3年,以减少病虫害的发生。
2、选种育苗:选什么种苗好?
(1)种苗选择:荸荠通常采用无性繁殖,所以选种时,尽量挑选表皮无损伤、个体大且侧芽和顶芽健壮的种苗种植。
(2)育苗时间:3月底或四月初
(3)育苗方法:将选好的种苗芽苗朝上插入土壤中,然后覆盖上一层细土即可。育苗前,一定要用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡种苗一天,然后在排入土壤里,以防病害发生。
(4)育苗量:一般一亩地育苗50~60个球茎即可。
3、假植:什么时候假植好?
(1)假植时间:4月底或5月初。一般是当幼苗有3~4个侧芽且芽苗长到10~15cm时就可假植。
(2)假植前准备:每亩地施用1000公斤粪肥、25公斤碳酸氢铵和25公斤复合肥,以保证土壤肥料充足。
(3)假植方法:将发芽的荸荠拔出,然后将荸荠按照40cm株距和50cm的行距移栽到水田中即可。假植时,尽量保证水深2cm左右,待长到后期时,再加1cm左右的水,以保证荸荠健康生长。
4、定植:怎么定植?
(1)定植前准备:要深翻土壤20cm,然后捣碎,施入适量的粪肥、复合肥,以保证土壤肥料充足。
(2)定植方法:将假植好的幼苗连球茎拔出,然后洗净根部,放到25%多菌灵可湿性粉剂600倍液中浸泡一小时,最后涂上生根粉按照株距60cm、行距30cm的距离定植到稻田中即可。定植时,幼苗很高的,可将叶状茎末梢剪去一截,以防风大导致根系扎不稳。
(3)定植量:一亩地定植4000株左右最好。
5、田间管理:怎么管理?
(1)水分要求:荸荠喜水,定植后尽量将水位控制在5~9cm左右,待成活后再降低至2~3cm,结荠期增至8~10cm,直至球茎成熟时即可停止灌水。
(2)肥料要求:荸荠喜肥,主要以基肥为主,所以施肥时,尽量多施氮肥,并根据生长情况适当施少量磷、钾肥,以保证肥料充足。
(3)中耕除草:荸荠生长一段时候后,会长出很多杂草,所以在施肥时,尽量中耕除草,以免养分被杂草吸收。
三、荸荠怎么快速去皮?
方法一、用盐水泡三四个小时:将荸荠放在盐水中泡三四个小时,然后用小刀就可将上面的皮削掉。
方法二:用刀直接去皮:荸荠皮和肉颜色很明显,所以可直接用刀将外皮削去,这种方法最简单、快捷。
方法三:用水煮:将荸荠洗净,然后放到水里煮熟,就可将上面的外皮轻松去除。
方法四、用锅蒸:将荸荠洗净,然后放到蒸锅中蒸熟,再放到冷水中泡一会,就可将外皮轻松去除。
方法五:用去皮机:如果家里有大量的荸荠需要去皮,则可用专业的荸荠去皮机。
以上就是荸荠种植技术和去皮方法的详细介绍了,希望对大家有帮助。