一、观察外形
1、品质好的碧螺春外形纤细且卷曲,呈现出螺状,颜色银绿隐翠。
2、全身披有银色茸毛,茶叶的茶芽幼嫩且完整、没有叶柄、黄叶及老叶。
二、闻香气
优质的碧螺春有一股浓郁的芳香,闻起来像花果的香味。
三、冲泡观察
1、碧螺春细紧厚实,冲泡时会快速沉底,不会浮起,如漂浮起来则说明品质不佳或为假货。
2、沉底之后,幼芽会慢慢舒展开,呈现出芽大叶小现象,茶色碧绿清澈,香气浓郁。
四、品尝味道
碧螺春冲泡后每次品尝都有独特的味道,第一次品尝时鲜爽,第二次时甘醇,第三次时甘甜,令人回味无穷。
五、观察颜色
1、碧螺春色泽看上去柔亮鲜艳,而染了色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青等。
2、碧螺春茸毛为银白色,染了色的碧螺春茸毛为绿色、青色等。
3、碧螺春冲泡后茶色碧绿清澈,染了色的碧螺春茶色黄暗,就像陈茶颜色。