香椿是近年来市场上越来越受到人们关注的一种野生蔬菜。现在许多地区都有人工种植。香椿对土壤和水质有什么要求？让我们了解一下。
生殖技术
有种子育种、茎切、根切和分蘖繁殖。
1、种子育种
香椿种子小，种皮硬，膜翅长，直播不易吸水发芽。为了获得均匀出苗，播种前应进行种子发芽处理。方法如下
① 温水浸种
在3月的前10天，种子在30-40℃的温水中浸泡℃ 一天一夜。在吸收足够的水分后，将种子取出放入蒲包。种子于20-25日放入蒲包℃ 为了发芽。种子每天早晚浇水一次。当50%以上的种子为白色时，将种子翻匀播种。
② 加速发芽
将种子与河沙按1:2的比例混合，适当洒清水。控制湿度的方法是：一只手拿着种子，一放出去就散开。把掺了沙子的种子堆成馒头的形状。每天倒一点水，不时把种子均匀地翻过来。当70%的种子是白色时就可以播种了。
2、茎秆切割
秋季落叶后至次年4～5月，选择1～2年生枝条，剪成20cm长的插条，株距25× 15厘米，插入整个苗床，地面露水的三分之一。
3、根系繁殖
移栽种植时，将植株的主根和侧根长切成15-20cm的段。在整个苗床上，开沟，行距25cm，深约7cm。在沟中水平种植，间距10cm。用压实剂和水覆盖土壤。苗木高度为10cm时，及时移去分蘖，注意栽培和除草。
4、分蘖繁殖
香椿根中含有大量的不定芽。在自然环境中，一些幼苗经常在树冠周围发芽，可以挖掘移植培育新的植物。但由于自然出苗有限，可以采用人工生根分蘖进行繁殖。方法：早春解冻后出芽前，在树冠外缘挖50～60cm沟，将根端略切，沟内填土，以刺激根尖大量分蘖的形成，萌发新植株，次年移栽。
5、苗床准备
选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土为苗床，施用有机肥4000公斤，均匀撒播，翻耕，使畦薄平整，沟宽1.2米，土壤含水量高。播种时，按20厘米的行距，开一条5厘米的浅沟，在沟里灌足底水，入渗后，将芽好的种子均匀地撒在沟里，每亩干种子1.5-2公斤，用2-3厘米的土覆盖，然后用塑料薄膜覆盖边界，覆盖严密密实，从而提高地温，提早出苗。
6、苗木管理
① 种子播种出苗后，傍晚应立即揭去塑料薄膜，并轻轻浇水一次，边面应保持湿润。
② 清除过密、丛生苗、弱苗和病苗，保持3-5cm的株距，拔除田间杂草，每亩追肥10公斤磷酸二铵，浇水一次，松土，注意不伤根。
③ 移植。5月下旬至6月上旬，当苗木真叶4-6片，高8-10厘米时，为改善苗木的光照和土壤养分条件，需按10-15厘米的间距移栽，掌握留强除弱的原则，留强除细。间伐前一天，应浇水，以尽可能防止根部受损× 15cm，适时移栽至全苗床，浇灌定根水，促进树木成活。
④ 移植活树。扦插繁殖后，应及时施肥和浇水，促进苗木生长。后期通过修剪、喷施多效唑或肥水管理，控制株高，调整株型，增加苗木养分贮藏，促进顶芽饱满。
种植管理
第二年初春可从落叶期到发芽期种植。种植前，每亩地要施4000公斤腐熟有机肥。边界宽度宜为2-2.5米，株距宜为60-70米× 15-20厘米（矮化密植）种植，每亩6000-8000株，可达10000株以上。栽植后，应及时浇足生根水，使树木成活。
现场管理
1、肥料和水
活立木栽植后，应及时施肥、浇水，并与栽培、除草相结合，促进苗木快速生长。
2、病虫害防治
香椿幼虫期喷施敌百虫800倍，成虫期喷施乐果1500倍。这些病害包括叶锈病和白粉病，用500倍的三唑酮即可防治。冬季清扫农村，减少病虫害越冬基数。
3、修剪
每年春天，香椿芽收获后，从6月中下旬至7月上旬，对离地20厘米的树干进行修剪（斩），促进侧芽萌发成新的枝条。从7月下旬到8月上旬，根据新枝生长的强弱，可以提前倒强枝，反之则可以推迟倒强枝。与肥水管理相结合，可促进全顶芽的形成。香椿芽生长期短，应食早、食鲜、食嫩，有句俗语“雨前香椿芽嫩如丝，雨后香椿芽嫩如木”。最佳采收标准为紫红色芽，芽长10～15cm。如果没有收获顶芽，则下部侧芽难以生长或生长不良。采摘花蕾时，用手轻轻取下叶柄基部，捆成100-200克的小捆，用塑料袋密封，防止水分流失和萎蔫，提高销售质量。每年可收获香椿芽3～4次，产量400～500kg。
4、越冬防护措施
秋季落叶后，将移栽的香椿植株挖出来，每50株一捆，用泥土浇灌根系，并栽植在阴凉处。方法：11月中下旬，在屋后挖一条深50～60cm、宽50cm的沟，将沟中的捆绑植物倾斜竖立，用土填塞根系，浇一次水渗入沟底，然后保持湿润。经过15天左右的低温后，通过休息期。然后种植在准备好的温室内（行距、株距同上）。在温室里，温度保持在18-24度℃ 白天和12-14℃ 在晚上。40-50天后，可收获第一批香椿芽并投放市场。设施栽培应加强肥水管理，提高香椿芽产量。
